卤牛肉该怎么煮才嫩烂(卤牛肉怎样才能又嫩又好吃)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤牛肉该怎么煮才嫩烂和卤牛肉怎样才能又嫩又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤牛肉该怎么煮才嫩烂以及卤牛肉怎样才能又嫩又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
怎么让牛肉卤出来比较嫩
你说的这种是酱牛肉应该也可以叫卤牛肉一般用牛腱子肉焯水然后卤制30-60分钟至酥烂所以你会觉得口感比较好容易咬动
一般家里吃牛肉比如我家牛腩吃得会多一点你觉得咬不动就多炖一会口感就好了
如果是炒的黄牛肉就需要看一下纹理来处理纹理没切对口感也不好
卤牛肉怎么腌制才嫩
1.将牛肉切碎后放入碗中；2.在一碗温水中加入食用碱搅拌均匀，淋在切好的牛肉上拌匀，再加入淀粉、食用油，用手抓匀后封上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟即可。
卤牛肉怎样才能又嫩又好吃
1.将洗干净的牛腱子肉250g逆着纹理切成两半。
2.牛肉冷水下锅，开火煮沸撇去浮沫，继续煮约5分钟，捞出清水洗净。
3.在电饭煲中放入葱白2段、姜片5片、蒜5瓣，八角4个、花椒5g、桂皮1块、香叶5片、冰糖15g。
4.放入焯过水的牛肉，加入料酒5ml、生抽5ml、老抽15ml，再倒入清水没过牛肉。
5.放入电饭煲中，炖煮1小时，拿一根筷子能轻松插入牛肉即可捞出。
6.卤牛肉放凉后切片装盘即可享用。
卤牛肉该怎么煮才嫩烂和卤牛肉怎样才能又嫩又好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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