注水牛肉减脂推荐吃法吗牛肉出水是什么原因-菲力牛肉网

注水牛肉减脂推荐吃法吗牛肉出水是什么原因

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清汤酸汤牛肉的做法

方法/步骤

1牛肉切块焯水捞出沥干水分备用

2准备花椒，辣椒、香叶、八角和桂皮

3砂锅注水放入牛肉块、葱节、姜片、料酒和步骤2的作料

4大火烧开后

5转小火，加盖煲半小时左右

6萝卜去皮切滚刀块

7锅里放入萝卜

8大火烧开转小火继续煲半小时左右，出锅前加入盐鸡精调味

9最后撒上葱花和香菜即可

牛肉出水是什么原因

说明这个牛肉是注过水的，在炒的时候就应该急火爆炒，那样减少出水。加点料酒或啤酒味道会好点的。

牛肉的功效与作用：

1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力：可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

牛肉中的水原理

注水牛肉是人为加了水以增加重量增加牟利的生牛肉，是市场上常见的一种劣质产品。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水。注水可达净重量的15-20%。注水肉颜色一般比正常肉浅，表面不粘，放置后有相当的浅红色血水流出。造成的问题包括：虐待动物、违反食品安全法规、促使牛肉变质更快、降低肉类的口感质量、所注水的卫生问题等。

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