买了块熟牛肉一咬就面了(买的新鲜牛肉很散怎么回事)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于买了块熟牛肉一咬就面了，买的新鲜牛肉很散怎么回事这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
为什么吃牛肉感到很涩
吃牛肉口感到很涩，一定是因为商家为了片面追求"成菜率"，在酱制牛肉之前，腌制牛肉过程中过量添加了"亚硝酸盐"（一种国家限制过量使用的防腐剂），亚硝酸盐呈弱碱性，如果过量添加，会在制成品酱牛肉中残留少量的碱性物质，人们有时买的酱牛肉吃起来口感有点"涩"，就不足为奇了。鉴别添加了亚硝酸盐的熟牛肉很简单。切口面成"浅红色"的熟牛肉，都是在腌制过程中过量添加了亚硝酸盐。
买的新鲜牛肉很散怎么回事
买的牛肉很松散没嚼劲可能是以下原因:首先可能买到的牛肉是不太新鲜的了，或者是冷冻了好多天的牛肉了；
其次购买的牛肉来源不明，熟称"黑牛肉(不明来源的牛肉)"；最后买到的根本就不是牛肉，现在市面上有不良商家挂羊头卖狗肉，拿一些鸡肉鸭肉猪肉等添加一些东西外表看起来像牛肉实际上不是牛肉。
为何外面卤菜店买的熟牛肉颜色很红，自己烧的却一点不红？
你自己做法放的调料和外面的一样吗？如果你与外面放的添加剂一样，也是会做成这个样子。但是当你知道他们用什么方法加了作料做的，怕是你就不敢吃了，更不敢做了。有些东西，没必要刨根问底，做的与家里不一样的样子，你不要吃了。香肠基本上都是红色的，你没疑问为啥香肠是红色的？加了防腐剂的食品添加剂的香肠都是红色的，越红，防腐剂成分越多。
OK，关于买了块熟牛肉一咬就面了和买的新鲜牛肉很散怎么回事的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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