牛肉的正确位置图？牛肉位置分布图与做法-菲力牛肉网

牛肉的正确位置图？牛肉位置分布图与做法

大家好，关于牛肉的正确位置图很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉位置分布图与做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉哪个位置的肉最好

牛里脊最好吃。

牛的里脊肉部分和猪的里脊肉部分可不太一样，牛的里脊肉部分是非常鲜美的，这个地方不仅没有肥肉，而且还没有牛津，吃起来口感是非常鲜嫩的，一般里脊肉都是用来制作上好的菲力牛排的，但是牛脊肉也是可以用来当成肥牛来吃的，只需要放到火锅里面涮上10秒钟左右的时间之后就可以吃了。

注意：

涮火锅用牛身上什么部位最合适?如果大家平时在家吃火锅的话，那么最好是购买以上这几个部分，不同的牛的部分会有着不同的口感，如果平时比较喜欢吃鲜嫩部分的，那么最好选择的就是牛眼肉或者是牛里脊部分，价格方面会比其他的肉会高一些，但是口感和味道相当值得。

牛肉位置分布图与做法

牛肉属于高蛋白，低脂肪的食品富含多种氨基酸和矿物质，具有消化吸收率高的特点，对人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于高强度活动的恢复，特别适合所有人食用。对于减肥的人特别好。

牛肉的做法多种多样，下面娇娇就给大家介绍几种，自己在家中常做的。（喜欢哪一种，朋友们可以爬楼看以前的视频，都有详细的介绍）

第一种就是精卤牛肉：

卤牛肉最好选用牛腱子，我也喜欢用牛上脑。

卤牛肉非常适合家里有老人和小孩的吃，用地道的土黄牛肉，加上猪骨佬肌肉各种卤料，调动牛肉的原始味道，让牛肉香味增加，地地道道的食材，原汁原味的制作，五味调和，让普通的牛肉活色生香。

制作牛肉的卤水，只能卤牛肉用，卤水可以反复用，如果是冬天，多次烧开放到一旁备用就可以，如果是夏天，建议冷冻或冷藏，用的时候化冻就可以，很多饭店都是用老卤汤的，你制作出来的牛肉味道更香。

卤好的牛肉，我们可以切成小块，保存在冷冻里，可以放密封袋，也可以放保鲜袋，卤好的牛肉用途也非常多，第一种就是可以做披萨，其实做肉类的披萨，我喜欢用卤过的牛肉，味道更香，更适合老人和小孩食用，因为自己卤的牛肉，软硬程度自己可以掌握。

卤好的牛肉均匀的撒在披萨饼上，只需要一点点披萨酱，就可以让牛肉变成另一种口感，芝士让披萨酱和牛肉完美的融合。咬一口，唇齿留香。自己学会了，再不用去吃100多块钱一个的披萨。

卤牛肉粒，我们也可以加上杭椒，小米辣，炒成牛肉粒，然后把锅巴放到烤箱里烤一下，两面金黄之后，把炒好的牛肉粒浇在锅巴上。它的酥脆，加上牛肉粒的鲜香，家常菜秒变高大上。

牛肉还有一种做法，就是水煮牛柳，水煮牛柳，我们可以选嫩一点的牛里脊。川香的水煮牛柳，牛肉嫩滑，吃上一口麻辣鲜香。

凉拌牛肉是我们家常最喜欢做的，在冷盘里也是特别受欢迎的。

牛排：特别受年轻人的喜爱，家中的小孩也喜欢吃，牛排异常显然咬劲十足，咬下一口，回味无穷。

牛肉粉丝汤也是我经常做的，家里人都很爱，用牛骨汤，放一天粉丝，几片牛肉，几片姜，就可以做出美味现象的粉丝牛肉汤。拾配一点香菜和香葱，汤就更好喝了。

牛里脊是哪个部位

牛里脊所处部位如下图11的位置。

牛里脊，牛里脊上的肉，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。全是红肉,没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排。意大利人更喜欢生吃牛柳。老少皆宜。

牛里脊肉，这是咱们平常的说法，官方说法也叫做“沙郎”或“菲利”。牛里脊肉在整个牛身上所占的份额比较小，比较珍贵。

扩展资料：

备注

1、新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

2、有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

参考资料来源：百度百科-牛里脊

文章分享结束，牛肉的正确位置图和牛肉位置分布图与做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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