牛肉的水饺的做法？牛肉水饺的做法-菲力牛肉网

牛肉的水饺的做法？牛肉水饺的做法

其实牛肉的水饺的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉水饺的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉的水饺的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉水饺做法

牛肉水饺做法：

一、用料：

三肥七瘦牛绞肉(适量)、胡萝卜、大葱适量、盐、味精、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。

做法：

1、锅中放入水和花椒，大火烧开然后转小火扣盖煮十分钟，关火扣盖一边焖一边晾凉。

2、牛绞肉中放入切碎的胡萝卜、大葱，放入适量姜粉、五香粉、酱油、料酒、盐、味精、香油，一边顺时针搅拌一边少量多次倒入花椒水直到搅拌成滑嫩的牛肉馅。

3、拿一个饺子皮，放入适量牛肉馅包起来，包好后就可以下锅煮了。

4、由于放入了花椒水，所以牛肉非常软嫩，胡萝卜也大大提升了饺子的鲜甜味道。

二、用料：

牛肉末500克、红彩椒100g、小麦面粉600克、葱100克、姜20克、食盐、油、料酒、胡椒粉、芝麻油、水、花椒粉适量。

做法：

1.红色彩椒洗净，取半个切成小块；

2.放入搅拌机中，加少量水，搅拌成泥；

3.将打好的红椒汁过滤；

4.将过滤好的红椒汁加入到面粉中；

5.和成光滑的面团，醒制备用；

6.将牛肉馅放入盆中，加入剁碎的姜末；

7.加适量盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、料酒，味精顺一个方向搅拌上劲；

8.水或高汤约100lm，要少量、分次加入到肉馅中，每次要搅拌到水份全部吃进去为止；

9.最后再放大葱末，淋上芝麻油少许，稍稍搅拌匀即可；

10.将醒好的面团下挤儿并擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮；

11.包入适量牛肉馅；

12.包成饺子形状；

13.全部包好后下锅煮至成熟即可。

三、用料：

水饺皮300克、牛肉250克、肥肉30克、青葱150克、蒜末10克、香油、太白粉、胡椒粉少许、盐、鸡粉1小勺、米酒1大勺。

做法：

1.牛肉、肥肉各剁碎；青葱洗净沥干水分后切末备用。

2.取一大容器放入作法1的牛肉及调味料一起搅拌均匀，以保鲜模覆盖后放入冰箱冷藏腌渍约20分钟。

3.取出作法2腌渍好的牛肉馅，放入作法1的牛肉和其余材料，一起搅拌均匀并摔打至肉馅呈现黏性成牛肉内馅备用。

4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的牛肉内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的牛肉水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。

6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将牛肉水饺捞出即可。

牛肉水饺的做法

牛肉水饺的做法？先把牛肉焯水，搅拌均匀放上调料可以放圆葱萝卜等各种馅儿这样包容的水饺非常的好吃。

牛肉水饺的做法大全家常

牛肉和茴香一起包成饺子，简直是绝配，味道鲜美，饱腹感强，热量低好吃还不长胖，暖胃增食欲，多吃不贴膘儿，体重数字还天天少，快来试一试哦！

材料：

面粉600克，清水310克，牛肉馅500克，茴香400克，食用油适量，盐适量，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉1小勺，大葱1根，老姜1小块，香油适量，鸡粉1小勺。

做法：

1、揉好面团，盖上盖子或保鲜膜，放在一旁静置，让面团充分吸收水分，面团会柔软细腻。

2、先把牛肉馅放在盆子中，加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽，顺着一个方向搅拌均匀。

3、茴香择洗干净，多洗两遍，最好用淡盐水浸泡10分钟，去除茴香中的残留农药。

4、牛肉馅中加入切碎的葱花、姜末，葱花上倒入适量香油，搅拌均匀后，再与牛肉馅拌匀。

5、然后把切碎的茴香放进去，和肉馅一起拌匀。

6、馅调好了，面团也醒好了，取出面团，仔细揉匀，擀成圆形饺子皮。

7、取一个擀好的饺子皮放在手上，再放入适量的牛肉馅，两手配合包成饺子。

8、锅里放足量的清水，大火烧开，下入饺子煮熟。

OK，关于牛肉的水饺的做法和牛肉水饺的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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