五香用什么牛肉好吃又香(牛肉加什么调料才能特别香)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下五香用什么牛肉好吃又香的问题，以及和牛肉加什么调料才能特别香的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
做五香牛肉要哪个部位的肉好拜托了各位 谢谢
五香牛肉的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱健脾开胃食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味：五香味工艺：卤五香牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)500克调料：卤汁30克,大葱5克,姜5克,五香粉5克,盐3克,糖色2克,香油5克五香牛肉的特色：色泽红亮，味浓鲜香，是佐酒的上佳菜品。教您五香牛肉怎么做，如何做五香牛肉才好吃1.牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；2.姜洗净拍松；3.葱洗净挽结；4.红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；5.牛肉上浇香油和少许卤水即可。五香牛肉的制作要诀：牛肉先码味腌渍再卤味更佳；牛肉卤熟后需晾冷切片，切片厚薄要均匀。
采纳哦
五香牛肉香料最佳配方
五香牛肉香料最佳配方以及做法如下：
主料：牛肉2000克。
辅料：大葱1棵、肉桂1片、姜1块、小茴香1把、蒜4-5瓣、丁香2个、甜面酱60克、草果1个、生抽25克、砂仁2-3个、酱油15克、肉蔻1个、白糖15克、甘草2-3片、红果3个、白芷2-3片、花椒1把、山奈2-3片、八角1个、良姜1块、香叶3片、荜拨1个、陈皮3片。
步骤：
1、牛肉用清水浸泡半天，中间换过几次血水。
2、牛肉切滚到块，入凉水锅中焯水，锅开后煮3-5分钟捞出牛肉倒掉血水，用热水冲洗掉牛肉上的血沫。
3、准备香料：花椒1把八角1个香叶3片小茴香1把丁香2个草果1个砂仁2-3个肉蔻1个甘草2-3片白芷2-3片山奈2-3片良姜1块荜拨1个陈皮3片红果3个因香料盒盛不下所以八角、肉桂、香叶和红果直接放入锅中其他放入不锈钢料盒，其中草果、肉蔻、砂仁用刀背拍散、良姜剁成小块再放入料盒能更好散发香味。
4、牛肉放入高压锅中倒入与牛肉持平的热水，然后放入大葱1棵姜几片蒜4-5瓣红果3个。
5、放入白糖。
6、放入甜面酱60g。
7、放入生抽。
8、放入酱油。
9、放入香叶3片、肉桂1片、八角1个，再放入香料盒，盐先加入一半的量盖上锅盖，上汽后转中小火18分钟后关火，自然凉后开盖再放入另一半的盐，将高压锅盖虚盖在锅上，锅重新烧开后10分钟关火即可，将锅盖盖严，肉焖在国内自然凉后肉会很入味的，这样炖出的牛肉才软烂入味。
牛肉加什么调料才能特别香
牛肉加什么调料才能特别香。做牛肉的时候一定要把廖加权，因为牛肉身上本身就有一股异味，所以要多加1些调料，比如说像香叶桂皮。还要放上几个山楂。料酒要多放一些。多放点辣椒。辣椒可以让牛肉格外的鲜。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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