五香罐头牛肉，牛肉罐头的做法-菲力牛肉网

五香罐头牛肉，牛肉罐头的做法

大家好，关于五香罐头牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉罐头的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

二战时所谓的牛肉罐头是什么东西

真正的牛肉罐头是以牛肉为原料，经过各种处理后密封在容器中，经过高温杀菌处理，杀灭绝大部分微生物，同时防止外界微生物再次入侵，借以获得在室温下长期储藏的一类食品。但是二战时由于物资的紧缺，大部分的所谓的牛肉罐头都是含一点牛肉，甚至一点牛肉也没有的。

特别是日本人实在没有牛肉用来做牛肉罐头了，就用牛血和各种杂粮混合在一起，来冒充牛肉罐头。这种所谓的牛肉罐头，吃起来味道像甘蔗渣，一点味儿都没有，日本军官也不愿吃这些东西，把它称为猪吃的东西。

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二战前期，日本做了准备，而且主要是中国部分战场，对供给的压力小，这时的牛肉罐头质量最高，里面有真的牛肉，日军官兵能拿到那是相当的开心，实打实的牛肉味道不会差。

等到了战争中期，日本招惹了美利坚，要维持太平洋战争的供给，再加上中国战场的扩大，资源就有些跟不上了，分到士兵手中的牛肉罐头也开始偷工减料，牛肉的比例下降，加入一些牛血谷物作为补充，虽然没以前质量好，但里面还有点牛肉，能吃就行。

等到了战争后期，日本在广大的地区作战，而且一直节节败退，日本国内都出现了粮食问题，能给军队供上饭就不错了。那时的牛肉罐头完全就是假货，可以说没有一点牛肉，就是拿一些牛血和杂粮做的，味道也不好。

因为伙食供给一直在下降，日军前线作战部队往往自给自足，跑到百姓家中抢粮食，特别喜欢抢鸡鸭猪狗，拿回去就吃了，有个地方还几年没看见鸡，鸡都被日本军队吃光了。在太平洋岛上的日军更惨，在美军的包围下饭都吃不上，周围也没什么补给，有活活饿死的。

牛肉罐头的做法

主料：牛肉1000克

调料：生抽60克、黄酒30克、食盐6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克

做法步骤：

1.牛肉选瘦肉部分，将筋膜剔除

2.洗净，按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片，再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒

3.依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉

4.带上一次性手套，将用手揉搓，让牛肉粒充分吸收酱汁与调料

5.加上黑芝麻

6.再一次抓匀牛肉粒，将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上

7.取出腌好的牛肉粒，将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上

8.烤箱预热150°，放入烤箱中层，上下火烤40分钟；中间取出翻面，若牛肉出水厉害，则将汤汁倒掉，换过锡纸，再继续烤

9.烤好的牛肉粒充分凉却

10.再放入密封罐密封保存

牛肉罐头营养价值高吗

当然是牛肉罐头营养价值更高，因为牛肉罐头用的是新鲜牛肉做的，里面包含的营养成分更多，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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