生黄牛肉怎么煮好吃?十斤生牛肉一次怎么煮烂

生黄牛肉怎么煮好吃?十斤生牛肉一次怎么煮烂

老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于生黄牛肉怎么煮好吃和十斤生牛肉一次怎么煮烂的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享生黄牛肉怎么煮好吃以及十斤生牛肉一次怎么煮烂的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

生牛肉怎么能煮烂?用什么方法?

生牛肉怎么能煮烂?用什么方法?

现在我们生活水平提高了,所以现在我们的饮食也相应的提高,并且现在肉食几乎成了餐桌上非常常见的一种食材,说到肉食最为常见的,就是猪肉,不过人们也会偶尔吃点牛肉,牛肉的口感相对猪肉来说更好一点,不过牛肉的价格相对贵一些,偶尔吃点牛肉改善一下,还是不错的。牛肉吃起来非常的筋道,而且更加有嚼劲儿,吃起来要比猪肉香好多。但是好多人在做牛肉的时候都嫌牛肉需要炖好长时间,所以很少会做牛肉,今天小编来跟大家分享一下,如果在炖牛肉的时候加入这3样东西,可以20分钟就将牛肉炖的非常的软烂,而且也特别的入味好吃,接下来就跟小编一起来看一下吧。

虽然说牛肉的价格并不便宜,但是现在对于很多家庭来说,牛肉也是一种非常普遍的食材啦,而且牛肉的营养又非常的丰富,尤其是对于老人孩子来说,如果经常吃对身体非常有利,在日常生活中牛肉的做法有多种多样,比如说炒牛肉或者是炖牛肉,煎牛排等等都非常的好吃,要说到最为好吃而且最能够保持牛肉营养的一种烹饪方式,就是炖牛肉了,这样做出来的牛肉香味扑鼻,而且营养价值最高。但是炖牛肉,常常需要炖上几个小时才能够将牛肉炖的,非常的软烂,其实大家如果掌握这个小技巧,就可以将牛肉20分钟就能炖好,而且炖出来的非常的软烂好吃,并且一点儿不腥不柴。

而且在做牛肉的时候,大家不要一味的只为了牛肉好吃,我们更主要的还要注重它的营养价值,牛肉里边还有弱酸和菌状孢杆菌,所以说只有牛肉炖的非常的软烂之后,才更容易被我们的肠胃消化吸收,要不然就会白白浪费掉牛肉的营养价值了,好多人都觉得对牛肉首先需要炖两个小时以上,其实这非常浪费时间,接下来小编跟大家分享一下老妈的独家秘方,只需要20分钟就能够将牛肉炖的非常的软烂入味。

准备食材:牛肉,茶叶,白酒,山楂,花椒,八角,香叶,桂皮草果生抽老抽,葱姜适量,干辣椒备一些。

制作方法:

1、首先我们需要将买回来的牛肉在清水中浸泡一会儿,然后在清水中放上适量的盐,这样可以有效的杀死牛肉表面的细菌,而且还能够使牛肉的一些血水和脏东西更有效的洗干净。

2、锅中放入适量的清水,然后再放入料酒和姜片,将牛肉冷水下锅,焯水两分钟左右,当牛肉变色之后,然后用勺子舀去上面的浮沫,将牛肉捞出放在清水中冲洗干净,这样可以有效的去除牛肉当中的腥味,而且还能够有效的减少牛肉的水分流失,这样做出来的牛肉不会发柴。

3、炖牛肉的时候要想炖出的牛肉更加的入味,最好选择砂锅,这样还可以保持牛肉的营养价值不被流失,当砂锅当中的水煮开之后,然后就将焯过水的牛肉放入砂锅中,再放入所有的调料,大火煮开煮开之后再转成小火炖15分钟左右,这样炖出来的牛肉就非常好吃的。

4、之所以这么短时间的就能炖好,而且又非常的入味,主要就是里边加入了白酒,山楂和茶叶,这三种调料是牛肉能够快速炖烂的法宝,而且这三种调料还能够加速软化牛肉的肉质,并且能够保持牛肉的鲜美。

这样差不多只需要二十分钟左右就能够将牛肉炖好了,这样炖好之后我们就可以关火出锅了。大家一定要注意,下次在炖牛肉的时候只需要加入这三种调料,就可以使牛肉缩短烹饪的时间,而且炖出来的牛肉更加的软烂入味。

今天小编的分享就到这里了,如果大家还有其他更好的制作小技巧,欢迎在下方评论区留言。

生牛肉怎么煮成熟牛肉,还能剩多少?

生牛肉怎么煮成熟牛肉,还能剩多少?

切成一片一片的,用鸡蛋清和生粉,少量的盐,腌制一下,烤着也好吃,刷火锅也好吃,如果水煮的话要买包火锅底料

十斤生牛肉一次怎么煮烂

十斤生牛肉一次怎么煮烂

1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

2、炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。

3、将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。

4、加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。

5、在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。

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