牛肉粉高汤配方教程 牛肉粉汤料绝密配方
大家好，今天小编来为大家解答牛肉粉高汤配方教程这个问题，牛肉粉汤料绝密配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉粉汤料绝密配方
步骤/方式1
米粉用冷水提前8小时泡发
或者用温水20分钟泡发都可以
牛肉冷水下锅焯水,然后洗净
步骤/方式2
西红柿、胡萝卜、洋葱切块备用
步骤/方式3
热锅热油
炒香洋葱块和香料
步骤/方式4
加入西红柿、牛腩块
继续翻炒
加水或者高汤煮沸
步骤/方式5
换个高压锅
将牛肉、胡萝卜一起放入
炖至嫩软入味
步骤/方式6
泡好的米粉下锅
煮好后捞入碗中
浇上牛肉，放上少许辣椒
美味开动吧~
牛肉粉汤的家常做法回族
牛肉粉汤的家常做法：1、酸菜30克切碎片，香菜两根洗净切寸段备用；
2、每碗牛肉粉用鲜米粉200g，投入开水中烫熟，捞入大碗内；
3、再将卤牛肉切片50g、酸菜3、香菜放入粉上，舀入高汤100g、加入混合油50g、味精3g、鸡精2g、精盐7g、酱油8g、醋5g、糊辣椒面15g、花椒面4g即可。
津市牛肉粉高汤怎么做
用料
牛肋条肉600克
牛大骨1200克
生姜20克
大葱30克
香浓牛骨汤的做法
牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块；牛肋条肉切成3厘米见方的小块
将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出
将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片
砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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