蒜香牛肉滑嫩的秘密(如何做蒜香牛肉粒)
很多朋友对于蒜香牛肉滑嫩的秘密和如何做蒜香牛肉粒不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
云南德宏蒜香牛肉做法
1、食材：青蒜一把、牛肉200g、盐一小勺、鸡粉一勺、料酒适量、酱油适量、炒菜油适量、白糖一勺、小粉适量。
2、把调料全部倒碗里。
3、搅拌均匀备用。
4、牛肉切成小块。5、剁成肉末放进调料里腌制备用。
6、青蒜洗干净太老的叶子都别要了。
7、切段。
8、油热了倒青蒜进去快速翻炒三十秒左右完了倒腌制好的肉进去快速翻炒。
9、大概60秒肉全部熟了以后关火装盘。
如何做蒜香牛肉粒
用料
2人份的牛排
一块（切成拇指大小的块）
蒜片
黄油
黑胡椒
盐
做法
牛排切小块。用松肉锤敲松，按摩一下。让肉松弛
1/4牛排切小块。用松肉锤敲松，按摩一下。让肉松弛
蒜切片，黄油放到室温回软
2/4蒜切片，黄油放到室温回软
锅烧热，加黄油融化后，放入蒜片。炒到金黄色，出浓浓的蒜香味
3/4锅烧热，加黄油融化后，放入蒜片。炒到金黄色，出浓浓的蒜香味
加入牛肉粒，不要翻动，一面变色再翻，翻面马上加入黑胡椒碎和盐，出锅~
4/4加入牛肉粒，不要翻动，一面变色再翻，翻面马上加入黑胡椒碎和盐，出锅~
牛肉可以用白酒腌制吗
可以，看以防腐杀菌，但浓度要高77度左右，加了过后，鲜味和香味明显增加。
牛肉的吃法很多，煎牛排、酱牛肉，炒牛肉，牛肉酱，而其中，家庭中最多的吃法当属炖牛肉了，什么土豆烧牛肉、红酒烩牛肉，咖喱牛肉，吃法不要太多，而我们今天介绍的这道蒜香牛肉，却介于炒和炖之间。快手小炒家常菜，蒜香牛肉，嫩滑鲜香，软烂浓香，美味易做，营养好吃，孩子爱吃更下饭。
文章到此结束，如果本次分享的蒜香牛肉滑嫩的秘密和如何做蒜香牛肉粒的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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