蒜香牛肉煲做法?王刚蒜香牛肉粒的做法
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王刚蒜香牛肉粒的做法
牛肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、大蒜、香葱碎、生姜、黄酒、盐、白糖、生抽、黑胡椒酱、黑胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、小苏打。
1、准备材料。洋葱1小块、青椒1个、红椒1个、大蒜1瓣、生姜适量、牛肉200克、
2、牛肉清洗干净切小片,放在大碗中,加适量黄酒、黑胡椒粉、生姜丝、盐、清水拌均匀。加入玉米淀粉1小勺、小苏打1小勺拌匀腌制15分钟。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌匀。
3、配菜切小块。姜切丝、大蒜切片。
4、黑胡椒酱2汤匙加1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、1小勺白糖、适量清水调匀,混合成碗汁。
5、平底锅烧热,六分热,加入腌好的牛肉。
6、翻炒至变色,盛出备用。
7、锅中重新放油,油热加入姜丝、蒜片爆香。
8、加入所有配菜,翻炒至断生。
9、加入牛肉混合翻炒均匀。
10、加入碗汁,炒至汤汁粘稠即可。
11、出锅撒香葱碎。
蒜香牛肉汤的做法
1.先把牛肉洗净切片,然后加适量料酒、生抽、盐、淀粉、黑胡椒一起腌渍40分钟。
2.起油锅把把生姜煸出香味放入腌制好的牛肉在油锅中煸炒变色。
3.牛肉变色以后加适量料酒、生抽、白糖去腥调味,再加入青蒜一起翻炒均匀。
4.翻炒均匀以后加入200毫升的啤酒一起焖煮5分钟即可,最后加入青蒜叶和鸡精调味翻炒即可出锅。
5.出锅装盆即可享受美味的蒜香牛肉了
蒜香牛肉怎么做
主料:牛肉250g。
辅料:干红辣椒、蒜、姜、胡椒粉、花椒、生粉、料酒、生抽适量,青椒1个。
做法:
1、牛肉切小粒,用生粉和胡椒粉抓均匀,搁点酱油腌制一会。
2、这时就可以切葱姜蒜啦。葱切丝,姜切末,青椒随意,小点就好,干辣椒撕开。
3、开火,上油,小火炒制花椒,姜蒜末,牛肉入锅,转大火爆炒,喷香喷香。
4、牛肉粒变色后,放到锅的一边,最好不要盛出,凉了味道就不正了,下红辣椒,干炸一会让牛肉回来一起过油,加生抽,改猛火,加入青椒。
5、尝尝咸淡,加点味精就能出锅享受去啦。
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