自制牛肉干用黄牛肉行吗？黄牛肉干和牦牛肉干的区别是啥哪个好吃啊-菲力牛肉网

自制牛肉干用黄牛肉行吗？黄牛肉干和牦牛肉干的区别是啥哪个好吃啊

大家好，自制牛肉干用黄牛肉行吗相信很多的网友都不是很明白，包括黄牛肉干和牦牛肉干的区别是啥哪个好吃啊也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于自制牛肉干用黄牛肉行吗和黄牛肉干和牦牛肉干的区别是啥哪个好吃啊的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

耗牛肉干好吃还是黄牛肉干好吃

黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水。主治脾胃阳虚，脘腹疼痛，泄泻，脱肛，水肿；精血亏虚，消瘦乏力，筋骨酸软等。

耗牛肉只是牦牛肉的误写而已，牦牛-高原之舟，是西藏高山草原特有的牛种，主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色，身体两侧和胸、腹、尾毛长而密，四肢短而粗健。牦牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区，能耐零下30℃一40℃的严寒，而爬上6400米处的冰川则是牦牛爬高的极限。牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。以西藏为中心的家畜化动物，它的长毛可作为织布的原料，牛乳是当地人的主要食品，肉可供食用，它是搬运货物的能手。长着长毛的尾巴，被高僧拿来作为驱蝇的道具。不过几十年前由于当地人及军队的捕杀，野牦牛已减少许多。1964年估计栖息数约3,000至8,000头，此后再无正确的调查了。它们栖息在海拔4,000至5,000公尺的高地，据说善于攀爬斜坡。

当然是耗牛肉干好吃啦，不过耗牛肉也有作假的，也比黄牛肉干贵哦。

牛肉干怎么做的

很多人都喜爱吃牛肉干，牛肉干不但味道好，而且营养价

值比较高，富含很多种的矿物质以及氨基酸，平时经常吃牛肉干可以增强抵抗力，牛肉干虽然对人体有好处但也不能一次吃的过多，牛肉干可以市场上买，也可以自己在家做牛肉干吃，家常自制牛肉干的做法有哪些？接下来我们来看看吧。

一.家常自制牛肉干的做法

1.备料

熟牛肉适量，孜然粒少许，孜然粉少许，辣椒粉少许，白芝麻适量，鱼露少许，料酒2-3滴，黑胡椒粉少许，糖少许，食用油适量。

2.做法

01.提前卤熟牛肉切块放入盆中备用，料酒，鱼露，糖，黑胡椒粉，白芝麻，孜然，辣椒粉备齐。

02.锅中放入适量食用油，油热下入熟牛肉块煸炒一会

03.看牛肉水气变少，倒入少许料酒和鱼露炒匀

04.在加入糖炒至糖融化

05.然后依次倒入辣椒粉，孜然粒，白芝麻和黑胡椒粉继续炒均匀即可离火

06.离火倒入烤盘上，在放少许孜然粉。

07.送入预热200度烤箱中，上下火中层烤10分钟左右即可，烤箱温度高切记烤糊了，然后拿岀自然放凉即可食用。

08.装碗，摆放，打扮很靓丽。

3.小贴士

提示:制作牛肉干，要提前卤好牛肉风干水分之后，才能进行牛肉干制作，因为是自制牛肉干，所有调味料跟个人口味来定，一次制作适量，一周之内食用完。

二.牛肉干的好处

1.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块

6.牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B

黄牛肉干和牦牛肉干的区别是啥哪个好吃啊

大家都知道，牦牛生长在海拔3000米～5000米严寒地区，能耐零下30℃～40℃的寒冷。而爬到6400米内的冰河乃是牦牛攀爬的极限值。它是世界生存在海拔最高点的哺乳类动物。极端的自然环境，通过大自然适者生存，生存下来的基本都是健康的。因此牦牛牛肉干脂肪少一些，色调比较深，肉质地偏硬。

野牦牛一年四季生活的地方不一样，冬天集聚到滨湖平原区，夏秋季到高原地区的雪线周边交配繁殖。野牦牛性格凶狠，我国牦牛占全球总量的85％，在其中大部分生长在西藏高原。比照牦牛肉，黄牛肉黄全是饲养的，生存在优美的环境，人力喂养，为哺乳类动物，植食性，一部分品种为牲畜，身型粗大，一部分小牛头科长有一对角，有合适长跑比赛的腿，脚底有四趾，但侧趾衰退，适合飞奔，门牙和臼齿都已衰退，但还保留着下牙齿，三对门牙往前歪斜呈铁铲状，适合喂草，胃在进化中产生四个室，即瘤胃，蜂巢胃，瓣胃，和腺胃，还具备倒嚼的生长习性，使食材能够更好的消化与吸收。

因此黄牛肉质地过软，化学纤维较细，更好吃。因此目前市面上的牦牛牛肉干白心风干牛肉，论口味或是黄风干牛肉相对性好点，更会被大家所认可。风干牛肉承传其有悠久的历史，黄牛肉算得上是制做风干牛肉比较好的原料，无限牛的商品都为出自大山牧放的黄牛肉。

牦牛和黄牛党的营养成分都非常高，可是野牦牛相对而言脂肪率非常低，这样对于一些要想补充维生素，但是又不想长胖的人来讲，就是很不错的一个选了，而黄牛党相对而言营养成分比较合适，可是热量和脂肪成分也是相当的高，这样，吃太多容易让人长胖，这是很多人挑选野牦牛且不挑选黄牛党的主要原因，自然，二者营养成分都非常高，还是得根据自己的需求及其饮食结构来进行一定的挑选。

好了，关于自制牛肉干用黄牛肉行吗和黄牛肉干和牦牛肉干的区别是啥哪个好吃啊的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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