酱牛肉陪配鸡蛋 五香茶叶蛋可以卤牛肉吗
• 阅读 20• 作者 思枫郎
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五香茶叶蛋可以卤牛肉吗
关于这个问题,可以的,五香茶叶蛋也可以用来卤牛肉。卤牛肉的做法和卤鸡蛋类似,只需要将五香茶叶蛋放入卤汁中一起煮熟即可。不过需要注意的是,牛肉的煮熟时间要比鸡蛋更长,需要根据牛肉的大小和厚度来确定煮的时间。
为什么卤肉里面要放熟鸡蛋
其实制作酱牛肉的时候,有人用淀粉或者鸡蛋等,实际上这些都是家庭做法或者有些厨师的做法。
熟食卤菜店当中的酱牛肉是不会这么干的。
就好比很多人在炒菜的肉当中也会加入鸡蛋或者说是淀粉之类的。一般应该是为了起到嫩的作用。
卤牛肉汤再卤鸡蛋的做法
卤牛肉/卤鸡蛋
牛腱1-2公斤鸡蛋6个八角2个香叶4片桂皮2块小茴香一小把姜8片老抽酱油2勺生抽3勺料酒2勺冰糖4克
卤牛肉/卤鸡蛋快速版的做法步骤
步骤1
牛腱下锅焯水。
步骤2
备好各种香料
步骤3
锅中放水,调味料和香料都放入锅中,大火滚开
步骤4
焯水后的牛肉放入锅中,大火烧开。再放入几个鸡蛋,大火烧开转小火炖煮1个半小时左右。
步骤5
关火,让其自然冷却至室温。
酱牛肉陪配鸡蛋和五香茶叶蛋可以卤牛肉吗的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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