怎样养牛长肥瘦壮大呢(牛肉黄膘和白膘区别)-菲力牛肉网

怎样养牛长肥瘦壮大呢(牛肉黄膘和白膘区别)

大家好，关于怎样养牛长肥瘦壮大呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉黄膘和白膘区别的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉黄膘和白膘区别

黄膘牛肉是散养牛，白膘牛肉是育肥牛。白膘牛肉相对来说肉质会更加的粗糙，而黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉相较于白膘牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。

饲养方式不同：黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。白膘牛肉的肉牛则以圈养为主，喂的是配比的人工饲料。

牛颈肉肥瘦皆有且肉质硬实，是牛身上肉质第二硬的部位，所以它适合用来做包子、饺子的馅料或者是用来做牛肉丸子，出馅率高，肥瘦相宜，不干不柴。牛上脑肥瘦分布均匀，吃起来口感细嫩，所以适合用来涮火锅、煎牛排和烤制食用。

牛肩肉由两块相互交叉的肉组成，虽然肉质较硬，但纤维较细且有一定的厚度，适合吃火锅的时候涮牛肉、切成小块烤或者是炖牛肉，咖喱牛肉就是用牛肩肉做成的。牛里脊的肉质细嫩且纤维走向一致，可以切成条做黑椒牛柳，也可以做菲力牛排或铁板烧。

牛外脊虽然不如牛里脊细嫩，但是口感也不错，脂肪分布均匀，吃起来丰盈多汁。牛外脊适合的做法有很多，煎、烤、炒皆可用牛外脊。牛眼肉是牛脊背上的一块肉。相对于其他部位，牛眼肉中的脂肪含量高，所以烹饪之后的汁水较多，是煎牛排的首选部位。

规模养殖的朋友，养殖猪、牛、羊哪种利润大？

猪、牛、羊都养过，实际上由于饲养管理的方法和价格波动并不能确定哪种利润最大。有人养猪挣了钱，有人养牛挣了钱，也有人养羊挣了钱，只能说因人而异，利润也是随行就市。接下来咱们就分别说下养猪、养牛、养羊的利润。

养猪

规模养猪应该是赚钱最快的，同时也是风险最高的。养过猪的朋友都有这种体会：猪的生长发育快、繁殖能力强、出栏时间短，如果像现在这样能卖个好价格，那么养猪利润肯定比牛羊高。但是风险与利润共存，比如遇到去年的那场非洲猪瘟，有很多规模养猪场都赔的稀巴烂。因此，我得出的结论是：养猪虽然利润较高、赚钱也较快，但是各种不确定因素太多，想入行的朋友还需谨慎考虑。

养牛

规模养牛的特点是前期投入大，养殖成本高，繁殖速度慢，回本周期久。但是投入就有回报，如果能经营好这个牛场，做好饲养管理和牛病预防工作，后期带来的利润很丰厚。由于规模牛场前期投入资金过于庞大，这也导致许多养殖户望而却步，尽管养牛的后期利润高，牛也不容易生病，价格还比较稳定，但就是“高投资”这个条件，已经把大部分养殖户拒之门外。因此，我得出的结论是：养牛前期投入大，后期利润也高，但回本期漫长，养殖户只能根据自身的经济实力来决定自己是否适合规模养牛。

养羊

我个人认为，这三种规模养殖的家畜里面，养羊算是最“平均”的了。它既可以规避养猪的高风险、价格不稳定，又能避免养牛的投资过大、繁殖速度慢。我们这边的荒滩上就有连着好几家万头规模的羊场，羊场的利润主要来自于繁殖、育肥、育种这三方面，只要经营妥当，养殖利润还不错。养羊相比于养猪和养牛，其优势在于投资可大可小、回本期较短、价格基本稳定。因此，我得出的结论是：养羊的利润很稳定，适合细水长流，同时也是一个适合大部分人养殖的项目。

以上就是根据个人经验分析出的分别养殖猪牛羊的利润和相关事项了。事实上，在实际养殖过程中很难判断出哪种利润大，只能跟着市场规律和感觉（养殖技术）走了。

现在农村养牛赚钱吗？怎么养？