五洞牛肉酱油，江门五洞牛肉切好什么不放冰箱-菲力牛肉网

五洞牛肉酱油，江门五洞牛肉切好什么不放冰箱

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如何做五香牛肉

五香牛肉的腌制方法如下：

1、将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。

2、将锅内放入清水，放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子，等水煮沸。

3、将卤水煮沸后放入腌制好的牛肉，里面不需要再放盐和其它佐料了，因为牛肉腌制后已经入味了。

4、牛肉放入锅内后盖上盖子大火者10分钟左右，可打开盖子关注下牛肉的情况，卤者的过程大约需要大火45分钟，中途至少要分3次开盖翻面。

5、用筷子插一下生肉，如果软了就可以吃了。

江门五洞牛肉切好什么不放冰箱

放盘里盖上保鲜膜放在冰箱保鲜层。

一定不要先对牛肉进行清洗，然后再对牛肉进行保存，牛肉要直接保存就可以了。

五洞牛肉正宗做法

步骤1

两斤牛肉；

步骤2

准备辅料；

步骤3

将所有香料与牛肉混合；

步骤4

加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉；

步骤5

保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好）；

步骤6

大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用；

步骤7

将腌制好的牛肉。香料和汁全部放进锅里.加一倍的水、葱段、鸡蛋；

步骤8

大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却.自然冷却的牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时。好了,切片，拼装盘，完成。

家里买了很多五花肉,怎么制作酱油肉

酱油肉中配料的正确做法五花肉斤，花椒、八角、茴香、肉桂、精盐、生姜、白糖、酱油、白酒。首先，将六磅准备好的五花肉切成十厘米左右的条状。那六斤五花肉花了我不到元。六斤五花肉可以吃两个月左右。所以这块不算太贵。我们这里的五花肉元一斤左右。那里的五花肉多少钱。

准备调料：一把辣椒，两个香叶，两个肉桂，三个八角，一把茴香也放在碗里。把炒锅洗干净放在炉子上煮。不需要加入食用油，然后加入准备好的香料，再加入精盐克，中火翻炒即可。最后用小火炒一下这些材料里面的香气。我们可以在油炸的过程中闻到浓烈的香味，然后油炸后放在大锅里。

然后放入三片生姜，再放入白糖克，再放入酱油克，同时放入酱油克，最后放入一小杯白酒搅拌均匀。白酒可以在这里给猪肉杀菌，从而延长猪肉的保存时间。这时，加工好的猪肉就可以放在这个酱盆里了。用手抓着搅拌均匀，让猪肉的每一个地方都均匀覆盖着饲料汁。搓五分钟左右，然后盖上。

让这块猪肉在这个酱锅里腌一晚上。腌制的时候可以多翻几遍猪肉。大约一个晚上后，从猪肉表面去除这些香料。最后，控制上面多余的酱料。然后买一根有小洞的猪肉棒。用绳子穿上。猪肉全部加工后，放在通风的地方。晾干一周就好。冬天是酱肉最好吃的时候，这个时候酱肉不容易发霉。

大概过了一个星期，猪肉表面已经干了这时候我们用手把猪肉压一点，有弹性，基本吃完了。吃饭时，只需在热水锅里蒸分钟。蒸熟后，直接切成薄片。蘸上自己喜欢的蒜汁就可以吃了。剩下的酱油肉直接放在保鲜袋里。把它放在冰箱里。用这种方法腌制的猪肉，一年后不会变质。

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