唐山味牛肉火烧的做法？酥皮牛肉火烧的家常做法
大家好，今天来为大家解答唐山味牛肉火烧的做法这个问题的一些问题点，包括酥皮牛肉火烧的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
牛肉火烧的做法
1.准备好的食材。
2.青萝卜洗净，剁碎。
3.牛肉加入葱姜剁碎。
4.牛肉剁碎后和青萝卜放在一起。
5.加入所备调料调味。
6.发酵好的面团。
7.搓成长条分割成大小均匀的小剂子。
8.每个小剂子擀成椭圆形。
9.在上面均匀的刷一层油。
10.卷起，静置几分钟。
11.重复一遍幹长舌状，再卷起。
12.幹成包子片，把馅料包进去。
13.像包大包子一样，收口在下面，按扁，幹小饼状。
14.电饼铛预热加油，待油热放入小饼。
15.煎至两面金黄即可。
正宗铁板肉火烧的做法
1、牛肉切成比硬币稍厚的大块，加黄酒、胡椒粉、姜丝、葱碎、生抽、盐、白糖、油等，抓匀后腌制4小时以上；
2、洋葱切粗丝，椒类切块，姜切末，蒜切片；
3、腌制入味的牛肉加生粉，蛋清，油抓匀；
4、净锅入稍多些油，六成热时净牛肉滑熟，控油盛出；
5、锅留底油，加姜末、蒜茸小火煸香，下洋葱丝中火炒匀；
6、铁板包上锡纸，放灶上烧热后关小火；7、加入椒类翻炒回软后加番茄沙司、黄酒、蚝油、白糖、盐等炒匀，加香油，淋水淀粉拌匀后倒在热铁板上即可。
酥皮牛肉火烧的家常做法
用料
面团
中筋面粉330克
食用油90克
水145克
盐6克
糖25克
油酥
低筋面粉215克
油90克
牛肉馅
肋间牛肉240克
洋葱半个（约90g）
葱两根（约20g）
食用油10克
生抽5克
老抽5克
盐1.5克
鸡精1.5克
糖6克
黑胡椒粉1克
十三香粉1克
烧饼外层
蛋液1个鸡蛋
白芝麻适量
香酥牛肉烧饼的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
按照面团种类，分成两个盆。一个面团，一个油酥。
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
刮刀拌匀油酥。拌好的油酥非常稀软。放进冰箱冷藏备用。
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
继续用刮刀拌匀面团直至没有干粉。
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置15-20分钟。
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
准备牛肉馅食材。牛肋间肉含有少量脂肪，做出来的烧饼相对比较香。
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
推荐很好用的一个手动挡的料理小物。手动料理机。肉馅和蔬菜切碎。这个合适量少的食物。基本上两分钟就能搞定。清洗也非常好清洗。
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
牛肉料理后的如同手切一般。肉碎大小刚刚好。
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
同样切碎洋葱和葱。
步骤9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
加入肉馅调味料。少许食用油加入可以保证肉馅鲜美湿润。顺时针搅拌。
步骤10
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
搅拌均匀后。冰箱冷藏20分钟。
步骤11
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
面团静置后用手掌按压成圆形。
步骤12
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
加入油酥。
步骤13
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
包成一团。
步骤14
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
用擀面杖擀成长方形。
步骤15
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
折成三折。重复上一个步骤再做一次。
步骤16
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
第三次擀长方形略长一些。
步骤17
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
折成棉被状。四折。
步骤18
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤19
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
静置结束后，擀成较长的长方形。厚度约0.5cm
步骤20
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
长方形由内向外卷成长条。继续搓揉面团。使长条的面团揉长一些。
步骤21
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
切成圆剂子。包得时候在剂子上盖上保鲜膜。
步骤22
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
准备好肉馅，蛋液，芝麻。
步骤23
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
压扁圆剂子，成面饼状。
步骤24
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
用手托住面饼，用手使面饼握成一个小碗状。
步骤25
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
加入少许肉馅。如同包包子。一遍收紧面皮一遍旋转。
步骤26
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
稍微整形。在此面刷上少量蛋液。
步骤27
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
放入芝麻中按压。
步骤28
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
按压后的面饼直径大约10cm。一面全部沾上了芝麻。整个材料量约可以做20-22个小烧饼。
步骤29
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
放入烤箱，我们家烤箱为西门子嵌入式烤箱，脾气非常好。220度预热15分钟。210度16-18分钟。16分钟起就可以在烤箱外观察烧饼烤制的情况。烤制金黄色就可以出炉了。千万不要上色太深。影响口感。
步骤30
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
出炉，冷却后，装盘。轻咬一口，非常酥软。香气十足。请尽快食用哦。放置第二天就影响口感了。
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