自制兰州土豆牛肉面(请问一下像李先生牛肉面的小菜土豆丝是怎么做的)-菲力牛肉网

自制兰州土豆牛肉面(请问一下像李先生牛肉面的小菜土豆丝是怎么做的)

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土豆炖牛肉面（方便面）怎么做好吃

你可以提前把土豆炖好，，在煮好方便面，最后把牛肉放进去几分钟，就可以出锅了，然后再搭配你自己喜欢的酱料，

请问一下像李先生牛肉面的小菜土豆丝是怎么做的

我也喜欢吃李先生的土豆丝，凭着多年的厨艺(自封的)分析了一下，大概做法如下:

1土豆丝切丝，很简单的哦，用凉水浸洗土豆丝上面的淀粉

2在开水里焯一下后放入凉水中冰凉，这样拌出的要脆

3锅里放些油，加点花椒，把红辣椒切成丝放入锅中，等到红辣椒略微发黄时，停火，油备用

4土豆丝沥干水分，加醋，盐，味精，少量的白糖，倒入料油拌匀即可！

夏天配上刚做好的绿豆汤，绝配！

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西安回民牛肉面怎么做

1.第一步：炖肉因为肉汤要做备用，所以要最大程度保留了肉里的油脂。所以不焯水。所以，真·第一步洗肉。2.第二步：肉切麻将大的小块锅里坐油，比平时炒菜多一些，烧热。下肉块，大火翻炒，稍微变色后入白酒（牛二）、生抽。翻炒至酒味大量挥发。3.第三步：炖肉肉里入热水，没过肉。加炖肉料、生抽，冰糖大火烧开，小火炖煮。肉软烂后，转大火，收汁。比平时炖肉时间稍微短一点点。大概1个半小时左右。4.肉捞出控干汤汁

5.肉汤收汁到一碗，大约500-700ml（做面竟然用ml计量，真是好违和）

6.炖肉的同时洗菜，切丁，焯水（煮熟）。我用了土豆、胡萝卜、菜花、芹菜、卷心菜。最后又在里面加了点香干。（煮菜的时候加了点盐和油）

7.香菜、韭菜切碎，出来点缀。牛肉面里放韭菜比放葱花好吃……的多。

8.下面。下熟。捞出控水。半碗面+100ml（两大勺）肉汤+生抽醋油泼辣子+香菜韭叶

文章分享结束，自制兰州土豆牛肉面和请问一下像李先生牛肉面的小菜土豆丝是怎么做的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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