可爱红烧牛肉面怎么做用纸红烧牛肉面怎么做-菲力牛肉网

可爱红烧牛肉面怎么做用纸红烧牛肉面怎么做

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红烧牛肉面的做法牛肉面怎么做

步骤1：准备肥瘦相间的牛肉，先用水清洗干净。

步骤2：把牛肉放在清水里浸泡，每过一个小时换一次水。

步骤3：把牛肉剁成大块。

步骤4：锅中加入冷水放入牛肉。

步骤5：煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用。

步骤6：准备好调料。

步骤7：热锅冷油。

步骤8：加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱。

步骤9：加入一小块冰糖翻炒到融化。

步骤10：加入一勺番茄酱。

步骤11：加入一勺豆瓣酱。

步骤12：加入香葱继续翻炒到香味浓郁。

步骤13：加入焯好水的牛肉块翻炒。

步骤14：牛肉块上色后加入酱油再翻炒。

步骤15：牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖。

步骤16：大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了。

步骤17：在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好。

红烧牛肉面怎么做

红烧牛肉面的做法步骤

1.锅内烧开水煮面；

2.趁面条煮制的时间，将高压锅焖制的牛腩及汤汁放入炒锅加热，烧开后加盐、鸡精调味；

3.面条捞出放入碗内，青菜洗净用煮面的开水稍微焯一下，放入碗内；

4.将热好的牛腩放在面上，浇上汤汁，撒少许香菜即可。

红烧牛肉面的做法视频

小贴士

1、高压锅蒸汽几乎不排出来，所以一定记着不要放多水。我这次焖牛腩，没有放水，牛腩本身的水分及老抽、料酒的水分，最后出来的汤汁就足够做面条；加多了水的话，肉虽然嫩却不会好吃，嘻嘻，虽然偶是第一次用高压锅，但是，成功！掌握好汤汁的程度很重要啊~

2、在做面条的过程中，如果牛腩的汤汁少可以加些煮面的面汤放进去煮开；这样的浇汁可比放白水更好吃哦；

3、高压锅二十分钟，带筋的牛腩已经熟透了，口感也很好，可以根据自己喜好适当减少或者加烹饪时间。

4、偶尔做这么一锅牛腩，想喝汤喝汤，想配面配面，想炒菜也能炒菜……绝对快手并节省时间。灰常适合忙碌地小白领哦。

红烧牛肉面的常见做法

步骤step

准备食材：牛肉200克、大葱1段、小葱1根、面条100克、香菇5克、青菜5克、香叶5克、姜1块。

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牛肉洗净切片。

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大葱切段。

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姜切片。

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香菇切片。

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青菜撕成小片。

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小葱切葱花。

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首先起锅倒水，水开倒入牛肉、料酒，焯水2分钟捞出备用。

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然后起锅倒油，油热放入大葱、姜，再放入豆瓣酱炒出红油。

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接着放入牛肉片、盐、生抽、老抽、蚝油、香叶，继续翻炒均匀，再倒入适量清水、水开转小火炖10分钟倒入碗中备用。

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接下来起锅倒水，水开下入面条、香菇，青菜煮熟，捞入碗中备用。

步骤step

最后将煮熟的牛肉摆入碗内。倒入汤汁。

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最后撒上葱花即可。

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