中山哪有养牛场出售？潮汕牛肉发展史-菲力牛肉网

中山哪有养牛场出售？潮汕牛肉发展史

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潮汕牛肉发展史

在清末及民国初期，卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头老市区、潮汕地区挨街串巷叫卖。尤其是晚上，在韩堤路八角亭至中山公园后面的韩江一带（既现在汕头小公园一带），常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的潮汕货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多。改革开放以来，牛肉丸成为汕尾乃至潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。

聪明的潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它引进“移植”过来。但潮汕人并不是简单地将客家牛肉丸的制法照搬过来，而是扬其长、避其短，想方设法做出潮汕牛肉丸的特色来。

如客家人捶打牛肉九，是用菜刀的刀背，而潮汕人改用两根特制的铁棒，每根约重1.5公斤，横截面呈方形或三角形。将牛肉顺着肉纹切成条，放在砧板上。手执两把大铁棒，左右开弓，反复捶打，直至把牛肉打成肉浆。

湛江都有哪些历史名人？有什么样的典故？

介绍几位广东湛江籍的解放军将领，与友友们分享，他们是：

△童世平，广东湛江市廉江人（一说上海人），海军上将军衔。历任总政治部主任助理、国防大学政治委员、总政治部副主任兼中央军委纪律检查委员会书记等职务，2010年7月19日晋升海军上将军衔。我以前介绍过了，欢迎关注。

△廖世宁，广东湛江市人，海军少将军衔。历任总参作战部战役培训局局长、东海舰队副参谋长、海军上海保障军基地司令员、海军工程大学校长、海军副参谋长等职务，2006年7月晋升少将。

△林溪石，广东湛江人，解放军技术少将军衔。1947年6月出生，1968年入伍，1969年加入中国共产党。曾任沈阳军区工程科研设计第二所所长兼总工工程师。他是我军工程装备专业学科带头人、国际著名地雷专家、我国军控问题国际谈判技术专家，先后取得50多项科研成果，其中26项在全军列装，15项获国家、军队科研成果奖。

欢迎大家补充介绍。

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