包装好的五香牛肉？为什么市面上卖的五香牛肉和自己做的不一样-菲力牛肉网

包装好的五香牛肉？为什么市面上卖的五香牛肉和自己做的不一样

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五香牛肉可以快递吗

五香牛肉是可以快递的，当我们自己做好的五香牛肉，做好以后把他烘培干，然后放在密封袋里或者保鲜袋里，可以进行快递，但如果天气炎热的话，最好不要做，因为在运送的过程当中，有可能因为高温的作用而导致五香牛肉变质发臭，我们如果要做的话，最好是在冬天，因为天气冷，就算快递时间稍微长一点，也不用担心会坏掉

腌好的五香牛肉怎样做做着

五香牛肉的做法步骤11.买牛肉的后退腱子肉，这个部位里面有筋，卤煮出来更好吃，五香牛肉的做法步骤22.牛肉洗净用厨房纸擦干水分，把姜切丝，放些花椒粒和盐，五香牛肉的做法步骤33.加一点老抽一起抓均匀，放入冰箱腌制一天，五香牛肉的做法步骤44.备好煮肉料：我家煮肉料备的比较齐，盘中分别是：八角，花椒，山楂干，丁香，白芷，香沙，小茴香，草蔻，肉蔻，红辣椒，良姜，砂仁，草果，桂皮，陈皮，香叶，五香牛肉的做法步骤55.煮肉料放入锅中煮开，加入糖，五香牛肉的做法步骤66.放入牛肉，我同时还煮了两块猪肘子，和肘子一起煮，煮好的牛肉不会柴，五香牛肉的做法步骤77.中火煮5分钟后转微火，也就是最小火，微微冒泡的样子煮40分钟，最后加入盐微火再煮5分钟，五香牛肉的做法步骤88.煮好后盖盖焖着，浸泡一天让其更加入味，然后再捞出来，五香牛肉的做法步骤99.卤好的牛肉捞出时要把汤煮开再捞出，不要带汤汁，再晾干表面水分，这样牛肉即好看又有嚼劲，五香牛肉的做法步骤1010.切片享用吧

为什么市面上卖的五香牛肉和自己做的不一样

工厂化熟牛肉加工，跟我们在家里卤煮不一个概念，也经不起家里这番折腾，仅时间就赔不起，三个小时才搞成熟肉，一斤生肉剩了四两半斤，于是人家卤煮牛肉就全机械化自动生产，大致流程概念：特殊腌制，不是肉外面使用腌料，而是把腌料注入肉里，还不让渗透出来。然后揉制，让肉质结构涣散，以便好熟肉嫩；低温卤煮；真空包装,所以五香牛肉比原味牛肉要便宜。

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