牛肉里面包含有肥肉吗？一头成年牛出多少肉
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牛身上有肥肉吗我今天去买牛肉，看到肉里有白色的，卖家说白色的是牛筋，说牛身上没有肥肉。是真的吗
不是的，是牛的韧带，负责连接牛肉和牛筋的，也有保护牛筋的作用。韧带简介：韧带属于致密结缔组织。主要可分为两类：弹性结缔组织和胶原纤维彼此交织成的不规则的致密结缔组织。弹性组织（elastictissue）是以弹性纤维为主的致密结缔组织。粗大的弹性纤维或平行排列成束，如项韧带和黄韧带。韧带白色带状的结缔组织，质坚韧，有弹性，能把骨骼连接在一起，并能固定某些脏器如肝、脾、肾等的位置。韧带亦称铰合韧带(hingeligament)。为软体动物斧足类的左右两个贝壳的连结物。一般将位于壳顶后方外面的韧带称外韧带。
为什么有些牛肉没有猪肉、羊肉一样的肥膘呢？
牛肉有肥，肥牛大致可分为S眼肉、上脑、西冷以及腹肉。S眼肉可以说是肥牛的上品了，它具有100%的纯白油面和细密的大理石花纹，入口即化。纯白油面和细密的大理石花纹自然就是肥的了，但吃的就是这个肥啊。五花部分就是我们说的牛腩。
一头成年牛出多少肉
一头成年牛出1000斤肉
牛的出肉率跟体重有关，一头成年牛如果是1000斤的话，宰杀后的出肉率是450斤左右。牛，是哺乳动物，牛能帮助人类进行农业生产。其杂交有可育后代，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛）。体型粗壮
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