猪养牛好汉(“猪草包,羊好汉”是什么意思)
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农村老人总说的:“猪草包,羊好汉”是什么意思
在大家的印象中农村人说话太俗、教育上落后、思想上太保守，但实际上农村人虽然没有接受过太多的文化，但是在生产和生活的实践中却总结出一系列的规律。表面上看意思非常简单，但往往通俗化的解释后却还是不明所以。
农村人逢年过节的时候都会选择杀一头自家的猪留待食用，不管是送人还是自家吃，总归自家养的猪更放心。所以说猪是农村最常见的一种家畜，但猪有一个特点就是喜欢嚎叫，只要饿一顿没喂食，那么猪圈里的猪将会饿的直打滚，很远就能听到嚎叫的声音。当有人走近的时候也会狼哭鬼叫，同时猪被卖了的时候，看到同伴被拉到车上也会拼命嚎叫。自然在杀猪的时候，猪会叫的更惨。他们往往会用自己的狼哭鬼叫向主人求饶，因此猪被冠以草包的形象。
大家都听过领头羊吧，这是用来表扬一个人的能力，由此可见羊在人心目中的分量。而羊平时喂养的时候叫声细腻和委婉，声音更像是一个未出阁的大姑娘，就算是它特别饿，但也不会像猪那么狼嚎鬼叫、哭天喊地。一般羊会在主人来临的时候象征性的叫一声，表示自己饿了。而羊在面临着被宰的时候更像是一个勇士，首先羊儿的眼神非常坚定，其此羊儿在死亡面前只会默默的坚守自己，绝不会叫出来。
随着经济发展，猪和羊已经不多见了，但是这些俗话会被流传下去，猪草包，羊好汉。随着科技化的普及，现在动物的屠宰方式可以选择电击无痛的方法。人性化的屠宰不只是操作上的方便，也是为了给动物们一个体面的死法。
《水浒传》好汉们点的牛肉是什么品种的牛为什么
先说答案：梁山好汉吃的牛，是黄牛肉。
判断依据：梁山好汉，大部分是山东、河北、河南一带，梁山水泊更是位于山东梁山县。而这些地方牛的品种，基本上是黄牛。
一、养牛在我国具有悠久的历史，在对很多地方的文化遗址的考察挖掘过程中，都发现了相当多与牛有关的信息、器物。在距今3000多年前的殷墟妇好墓中，曾出土4件玉牛，造型精美、栩栩如生。
牛作为牲畜来蓄养，最早可以追溯到新石器时代早期，在河姆渡跨越和山东大汶口遗址，都曾经发现了牛的骨骼、牛角等，并且有设备较为完善的牲口棚等。这说明当时的养牛技术已经很成熟。
二、牛大规模的驯养是在商周时期，此时，牛主要的作用就是提供肉食。
牛肉是非常优质的肉食来源，蛋白质高、味道可口，食用方法也是多种多样的。但是此时，牛还有一个更大的作用，就是牛骨更多的被用来占卜、记事，人类文字的起源就是记录在骨头和龟甲上的！在很多遗址的发掘过程中，都收获了大量的甲骨文，科研人员从上面获得了相当多的重要讯息。
当然了，此时牛肉相对普通老百姓来说还是非常珍贵的，天子、诸侯祭祀叫“太牢”，用牛、羊、猪来祈求上苍降福。而公卿叫“少牢”，只有羊、猪而没有牛了，可见牛的地位是很高的。老百姓要吃一顿肉，可能只有在过年、婚嫁时才有可能。
三、随着畜牧业的发展，文明也出现了分野，农耕文明和游牧文明由此分道扬镳。
在中国内陆，牛的主要用途是耕作。以牛力代替人力，极大地减轻了劳动强度，种植面积和种植效果有了显著的提升。
而在中国长达2000多年的时间里，牛一直是主要的耕作畜力，尤其是发明的二牛抬杠式牛耕方式，已经推广到了珠江流域，促进了南方农田的发展。此后，中国的牛耕技术和水利工程技术，还逐步外传到了东南亚一带。
宋代是我国养牛的高峰期，但是由于农业生产的需要，牛一般不作为肉食来源，而依旧是非常重要的生产工具。宋朝政府也出台了许多相应的措施来保护耕牛！在宋代吃牛是犯罪！
北宋初牛的《宋刑统》中，有“诸故杀官私牛者，徒一年半”、“主自杀牛马者徒一年”。
不仅不能杀，如果没有饲养看护好更牛，导致牛致伤无法耕作，一律要受到惩处。到了南宋，对耕牛的保护更加严格，刑罚更重。
“诸故杀官私马牛徒三年”。严格的律法，让宋朝吃牛肉变成了一件相当奢侈的事情，也是一件高风险的事。无形中也催生了牛肉黑市和走私。
但是，这只能是私下的交易，象梁山好汉那样一进店就喊着上牛肉的，只怕牛肉还没有吃到嘴里，官差就来寻你了！
《水浒传》中多处出现吃牛肉的场景，是出于艺术需要，为了突出梁山好汉们不遵礼法、胆大包天！看看就好！当然，现在牛肉也挺贵的！
梁山好汉在禁止杀牛的古代,为什么还能顿顿都吃牛肉
中国古代，汉族人也有违禁食品，那就是牛肉。禁止食用牛肉还被写进了法律，西周规定：诸侯无故不得杀牛。唐朝法律规定：“官私马牛，为用处重，牛为耕稼之本，马即致远供军，故杀者徒一年半。”在唐朝无故杀牛，判处徒刑一年半。宋代的法律也是一样，无故杀牛，判处一年半的徒刑。
中国古代为什么禁止杀牛、杀马?耕牛是生产工具，中国古代以农为本，食用牛肉无异于破坏生产工具，不利于农业生产。马则是战略物资，交通运输的工具，无故杀马，对战争和交通运输都会产生极其不利的影响。
那有人说，如果有多余的耕牛和战马，难道还不能杀了煮着吃吗?注意!中国古代，汉族人居住的地方，很难有多余的牛马，因为中原汉地是农耕地区。很多同学没有到农村里生活过，可能不理解在种植业发达的地区，养牛和养马是怎么养的。中原汉地农田广布，牛和马是不能放养的，因为牛马不仅吃草，而且更爱吃庄稼，牛马放养，那庄稼就会破坏殆尽。所以汉人养牛和养马，必须是圈养，牵着牛和马吃田埂上的草，而不能放养，中国自古以来就有“放牛娃”的说法，“牧童骑黄牛，歌声振林樾”，牧童放牛都是用牛绳牵着牛让牛吃田埂上的草，而不是驰骋在草原上。
因为养牛和养马难，所以中国古代禁止无故杀牛和杀马，这样一来，汉人就形成了不吃牛肉的习惯，久而久之对牛肉的膻腥味就特别的敏感，今天中国人的生活水平提高了，菜市场有一大堆的牛肉买，但是很多人不习惯吃牛肉。
汉人不吃牛肉，那怎么提高伙食标准呢?选择吃猪肉。农耕社会，养牛和养马困难，但是养猪特别的容易，猪是杂食性动物，水稻的外壳捣碎了可以变成糠，麦子的外壳可以变成麦麸，糠和麦麸，人吃的时候，感觉难以下咽，太粗糙了，但是猪是可以吃的。农家剩余的废料，不仅是糠和麦麸，还有各种庄稼秆，猪可以消耗农家的废料。
梁山好汉大块吃牛肉，实际上是作者故意这么写的，牛肉本来就是违禁食品，大块吃牛肉，更加衬托出他们反抗朝廷的精神。
中国古代禁止杀耕牛，在实际的司法实践中，很难区分什么是耕牛，什么是肉牛，所以官府一般规定，健康的牛是不准杀的，瘸腿的、衰老的牛也不准杀，这里面就无所谓耕牛和肉牛的区分，只有自然死亡的牛才可以吃。中国的农民都是偷偷杀牛的，有些村落在偏远地区，山高皇帝远，你不说，我不说，官府也不会知道。但是在热闹的客栈里，随随便便就来一大碗牛肉，是不可能的，官府一定会追查这些牛肉是不是私自屠宰得来的。
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