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漳州襄阳牛肉面馆襄阳牛肉面哪家最正宗

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襄阳牛肉面哪家最正宗

襄阳最正宗的牛肉面店有汪胖子面馆、金华牛肉面馆、刘记幸福路牛肉面馆、邓家牛腩、曾记牛杂面，如下：

1、汪胖子面馆

在很多襄阳人心中都不陌生，面的汤量是地道的牛油，哪怕是最平常的海带、豆腐面也决不偷工减料。初品面时完全感觉不到它的油腻，但入口后会发现唇齿之间弥漫着尽是浓浓的牛油香味。

2、金华牛肉面馆

在金华市场也算是有些年头的了，以其特有的辣及牛油味，牵住了一批批食客们的胃。周边小吃店里的油条、千层饼及红薯饼等都可以作为牛肉面的最佳搭配组合。

3、刘记幸福路牛肉面馆

牛肉面采用优质牛肉，上等精面。它以采集骨汤精华，配以独特配料，运用秘制工艺纯味中草药，汤味香浓，飘香数米，让人闻香止步。

4、邓家牛腩

算得上是襄阳牛腩面的鼻祖，24小时营业，战胜不同时间段的饥饿感。邓家牛腩的汤底是真材实料熬制的，放几个小时就会凝固，可以看出汤底的厚重感。

5、曾记牛杂面

筷子采用传统的热水炉煮沸消毒，让食客用的放心。熬制汤汁的大锅更是一大特色，吃过许多家的面，没有见过如此大的锅，汤汁鲜红，味香而醇，口感香辣。

面馆里那种面汤怎么做

食材：牛肉25000克、牛后腿骨10000克

方法/步骤

1、将花椒粒、三、甘、小茴香、陈、桂、草、丁、老、大葱用布袋包起来做成卤包。

2、将葱切段、牛肉切5x3公分块状。

3、牛肉与牛骨在开水中煮2分钟捞起。

4、牛油放入热锅、小火慢炸至金黄色、捞油渣。

5、牛油加八角、葱段爆香，加黑豆豉与黄豆豉煮五分钟备用。

6、将100公斤水烧开、卤包、调味料煮滚去杂质白沫、盖锅盖煮一个半钟。

7、将牛肉捞起、再煮30分钟，将所有香料捞起、秤是否够100公斤，不够加水补足。

8、再煮10分钟过滤即完成为牛肉高汤。

注意事项

熬煮高汤要保持清爽，必需注意水是要烧开再加汤料。

煮的过程温度不需过高，上头有杂质要一直将他捞掉，煮好后要再过滤。

从襄阳汽车站到幸福牛肉面馆怎么走

驾车路线：全程约9.4公里

起点：襄阳市襄城汽车客运...

1.从起点向正北方向出发，沿长虹南路行驶440米，朝沿江西路方向，直行进入长虹路

2.沿长虹路行驶2.2公里，右前方转弯进入大庆西路

3.沿大庆西路行驶2.2公里，直行进入大庆东路

4.沿大庆东路行驶2.1公里，直行进入航空路

5.沿航空路行驶1.2公里，过右侧的海尔(航空西路店)约300米后，左转进入汉津路

6.沿汉津路行驶700米，调头进入汉津路

7.沿汉津路行驶50米，到达终点

终点：幸福牛肉面

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