牛肉炒土豆的做法窍门牛肉炒土豆的做法-菲力牛肉网

牛肉炒土豆的做法窍门牛肉炒土豆的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉炒土豆的做法窍门的问题，以及和牛肉炒土豆的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉炒土豆的做法

主料：土豆1个、牛肉3两。

辅料：酱油适量、红薯粉适量、盐适量、油适量、开水适量。

1、首先牛肉切薄片加入红薯粉、盐、油拌一下。

2、土豆切块热油下锅，油稍微多点，半炸状态。

3、炒至金黄色。

4、加入适量清水，焖一会。

5、水差不多焖干。

6、加入牛肉，翻炒。

7、加入一点酱油，调味又调色，迅速翻炒均匀。

8、加入适量开水，翻炒。

9、炒熟即可。

10、成品图如下。

土豆炒牛肉的做法

1、牛肉切块，土豆切块，锅中放油烧热。放入牛肉、姜片、葱片、土豆、干辣椒。再加入生抽、盐、鸡精、水炒制，收汁即可。

2、土豆去皮切片，下油炸至金黄。牛肉用蒜泥，酱油，红薯粉，盐提前腌半小时，等炸完土豆后再炸牛肉，炸至微焦就行。下油爆香葱白再倒牛肉，再放土豆片，倒酱油调味，加点水焖一下入味撒葱花就可以出锅了。

3、土豆刨成丝家常菜。刨好丝的土豆，拿水泡着。否则一会就会氧化变色，变得很丑。土豆丝热水下锅焯熟。焯过水的土豆丝再炒都不容易粘锅。焯好的土豆丝颜色很漂亮，还不会变色。切一点牛肉，料理时放少许盐，少许生抽，少许料酒，少许油。油可以让牛肉下锅炒的时候不容易粘锅。蒜瓣切碎下锅家常菜。焯好的土豆丝下锅炒，放适量的盐入味。翻炒片刻即可起锅。放入少许油，牛肉下锅炒至7分熟，这时候牛肉会出汁，把土豆丝倒入，土豆丝会吸收牛肉汁。放入葱末。翻炒片刻即可起锅。

4、土豆炒牛肉的主要食材是土豆和牛肉，这道菜完美地将二者的营养成分搭配在一起，不仅吃起来非常好吃，营养价值也很高。我们这就来了解一下土豆片炒牛肉的营养价值。

土豆含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

5、牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉炒土豆条的做法窍门