怎么看出来拼接牛肉(怎么判断网购的牛排是不是拼接肉)-菲力牛肉网

怎么看出来拼接牛肉(怎么判断网购的牛排是不是拼接肉)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎么看出来拼接牛肉的问题，以及和怎么判断网购的牛排是不是拼接肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

怎么区分牛排是否拼接

可以从以下几个方面去区分；

1、因为是机器统一生产，假牛排看起来很有规则，周边整齐、形状圆润。

2、假牛排表面看不到自然纹理或纹路杂乱，可能有蜂窝眼；颜色较鲜艳，解冻后无任何血水。

3、切开后牛排的纹路也很不自然，甚至有些地方不用切就散了。

4、带骨牛排骨头周边的肉很容易分开，且分得很干净。

5、添加有牛肉膏或牛肉香精的假牛排，牛肉味很明显，且闻起来很浓郁。

6、如果牛排煎熟后肉质松垮、没什么嚼劲，那么它多半是假牛排。

另外，还有一种最简单的方法就是：区分牛肉是不是拼接的，就看配料，配料里面乱七八糟东西多就不靠谱，配料里面只有牛肉那就是原装的。

最重要一点看标签的配料表，如果写的是100%牛肉即为真牛排，牛排当然选用非腌制原味牛排，理由：

1.非腌制原味新鲜牛排：零添加，100%牛肉，看得见的品质，透出来的是放心

2.所谓腌制牛排，充其量是集酱料和各种化学添加剂与一身的化学牛排，原料难以分辩，是不是拼接牛排，是不是变质肉，肉眼根本难以识别。此类牛排特点：外形一样，大小一样，重量一样，室温放置不坏，永远煎不老，煮熟即可食用。可百度下腌制牛排，此类新闻很多。

3.澳格芬牛排拒绝腌制，只卖新鲜原味牛排，好牛排才敢真面目。直供各大商超，进口食品专卖店，实体店支撑品质管控严

怎么看牛肉是原切还是拼接的

拼接牛排和原切牛排应该从配料、颜色等方面区分。原切牛排是从牛身上切割下来的肉，而拼接牛排是用牛肉凭借粘合而成的。原切牛排的形状不规则，拼接牛排外观基本都是圆形。

原切牛排原料只有牛肉，拼接牛排原料有牛肉、胶类，也可能有其他配料。通常来说，原切牛排的价格高于拼接牛排。从外观上来看，原切牛排颜色鲜亮，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。拼接牛排呈乌红色，脂肪无光泽。

拼接牛排的口感比原切牛排软嫩很多，不过肉本身的香味还没有原切牛排香。原切牛排内部细菌总数不高，不必加热到熟透，拼接牛排由碎肉及小块肉重组而成，内部易滋生细菌，在食用之前必须烹饪全熟才可以食用。

原切牛排富有弹性，按压后会很快恢复原状，但是拼接牛排不一样，用手按压后，牛排凹陷下去的地方不能立即恢复，另外，拼接牛排摸起来比较滑，同时很粘手

怎么判断网购的牛排是不是拼接肉