牛肉火腿肠的做法大全(灌牛肉香肠的方法配方比例)-菲力牛肉网

牛肉火腿肠的做法大全(灌牛肉香肠的方法配方比例)

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清真牛肉肠配方家常做法

配方如下：

牛肉1斤，羊肠适量，

牛肉肠（清真版）的做法：

1，把牛肉用绞肉机打碎，加入调料。好好用手和匀。腌制30分钟后备用。

2，把羊肠套上器嘴，然后在最前端打一个结。此前羊肠需要泡30分钟，可与腌肉同时进行。

3，开始灌的时候按着点肠衣，不要让它滑的太快，这样肉会更紧实。

4，第二根时熟练多了，因为第一次做就只做了两斤，刚好两根肠衣的样子。灌完打结。

5，开始绑线，分成你喜欢的长度。

6，完成！

灌牛肉香肠的方法配方比例

牛肉洗净切成小块备用。盆里加盐，白酒少许，鸡精，五香粉，料酒，生抽老抽，放入牛肉块搅拌均匀腌制半个小时。

准备肠衣灌肠器，把搅拌好的牛肉灌入肠衣。系好口。放锅里隔水蒸到五分熟打开锅盖用牙签扎孔放气。再蒸十五分钟关火就可以了

宝宝牛肉火腿肠的做法，宝宝牛肉火腿肠怎么做

步骤1

食材准备：牛里脊肉150克，胡萝卜30克，鸡蛋1个，洋葱8克，淀粉5克，中筋面粉20克

步骤2

牛肉剔去筋膜，切小块，加水没过牛肉，放上柠檬片浸泡1小时泡出血水，中途可多次换水。没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。

步骤3

牛肉沥干水分。

步骤4

胡萝卜去皮切小块，洋葱洗净切小块。

步骤5

将牛肉，胡萝卜，洋葱，鸡蛋，淀粉，中筋面粉，20ml左右的水放入搅拌机中搅拌成细腻的糊状。2岁的宝宝此时可加少许盐调味。

步骤6

把搅拌好的牛肉泥放入裱花袋中。

步骤7

准备锡箔纸剪成合适大小，在裱花袋上剪个口子，挤上牛肉泥。

步骤8

把锡箔纸轻轻卷起来，卷的时候稍微压实一点。

步骤9

冷水上锅，水开后蒸40分钟左右。

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