牛肉腰梅能蒸吗蒸五香牛肉怎么蒸-菲力牛肉网

牛肉腰梅能蒸吗蒸五香牛肉怎么蒸

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蒸五香牛肉怎么蒸

用料

牛肉200克、自制米粉、约150克、盐一丢丢、酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、姜末适量、十三香适量、油适量、豆瓣酱2勺

做法步骤

步骤1

牛肉切片放入盐、料酒、生抽老抽、姜末、十三香、油，用手抓几下

步骤2

再放入2勺豆瓣酱搅匀腌30分钟

步骤3

最后放入米粉

步骤4

还是用手抓匀，如果觉得干倒点生抽和油（或者水）

步骤5

笼底铺满南瓜块

步骤6

把腌好的米粉肉铺上铺均匀

步骤7

放进菲仕乐高压快锅，上汽后关小火计时8分钟，时间到就关火，等锅自动排汽后再开锅

晶花牛肉的做法

1.买来的肉皮洗净，锅里放清水，再放一些花椒和姜片，放入肉皮，水开后再倒一些白酒，将肉皮煮10分钟左右。

2.煮好的肉皮捞起来，去掉猪毛和肥油部分。

3.切成小细条，再次洗净。

4.放在锅里，另外加一些大葱和姜片，也可以加几颗花椒，加入3-4倍清水，大火煮开，小火煮1个半小时左右。

5.煮肉皮的过程中，准备好卤牛肉，切碎，如果想牛肉再软一些，可以将牛肉粒再蒸一下。

6.煮好的肉皮汤过滤。

7.将卤牛肉均匀铺在容器底部。

8.再倒上皮冻汤，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏，凝固后即可切块食用，吃的时候再做一个自己喜欢的蘸碟，真的很美味哟。

怎样腌牛肉然后蒸着吃

不适合蒸着吃因为腌牛肉需要使用一些酱油等调料，蒸的时候会导致汁水稀释，影响口感。腌牛肉的最佳吃法是切片后煎炒或者烤箱烤制，这样能保持肉质的鲜嫩和口感的香味。如果您非要蒸着吃牛肉，可以选择不加酱油和调料的鲜牛肉，蒸时需要在牛肉外包一层保鲜膜，这样汁水会不会流失。但是这种吃法并不是传统的腌牛肉的制法，也不推荐作为主要的烹饪方式。

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