手切牛肉的口感描述？切好了的牛肉跟羊肉的区别
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下手切牛肉的口感描述的问题，以及和切好了的牛肉跟羊肉的区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
切好了的牛肉跟羊肉的区别
1、牛肉和羊肉可以通过这三点来区分：肉质纤维、肉筋和味道三个方面，还是非常简单的。
2、一般来说，牛肉纤维粗，羊肉肉质较细腻；牛肉筋膜多，羊肉筋膜少；羊肉有膻味，牛肉没有膻味。
怎么分辨，我来说说我自己的看法
一看牛肉纹理粗一点，羊肉纹理细一些，牛肉颜色深点，羊肉颜色浅一点。
二闻羊肉本身肉的味道比较明显，牛肉味道不太突出。
三尝牛肉口感没有羊肉细腻，羊肉吃在嘴里有羊腥味，牛肉吃在嘴里比较劲道。
手切牛肉火锅腌制
牛肉涮锅最主要的是要入味让牛肉嫩滑，淀粉，白糖，油都是可以起到嫩肉的作用的，这里介绍一下腌制的方法：
牛肉切薄片腌制30分钟以上，时间越长越好，最好放冰箱冷藏。
腌料的调配：
下面以同一个勺子为例：放入白糖1勺、蚝油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，玉米油2勺。具体用量根据牛肉多少调整，基本这个比例就可以。这样腌制的牛肉嫩滑可口。
手切鲜牛肉和牛肉片哪个好
其实这两种方式都是可以的，都是不错的选择的，各有千数。买现成的牛肉卷方便，肉片比较薄，涮锅容易熟，口感更好。
如果买鲜牛肉切片，最好先冷冻一下，这样比较容易切成薄片，这样涮锅也很好吃哦！所以说怎样都是可以的，没啥区别可分的呢哦。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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