一年四季喝什么牛肉菌汤好,清汤菌汤黄牛肉做法
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清汤菌汤黄牛肉做法
材料
牛肉200克,净菠萝肉200克,米醋100克,鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。
做法
1、将牛肉洗净后剁成末,放入碗内,用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火,加入鲜汤。烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用。
贵州牛肉火锅清汤的配方
1、食材:黄牛肉200g、姜5g、蒜5g、红椒5g、小米辣5g、野山椒5g。
2、将牛肉的筋肉去掉,并将其切成薄片备用。
3、把小米辣、红椒以及野山椒切碎备用。
4、把香菜切成段备用,再把菜叶放在盘底备用。
5、把姜蒜加成末备用。
6、把锅里到进入油,再加入姜蒜和红椒、小米辣、野山椒进行翻炒。
7、炒出香味之后,再加入牛肉进行翻炒。
8、牛肉炒好之后,再加入香菜翻炒均匀之后,出锅装盘即可。
菌汤鲜黄牛肉汤做法
1.备好食材:牛肉适量洗净切成薄片,装入碗内,加入少许盐,胡椒粉,生抽,花生油及适量木薯粉搅拌均匀腌制十分钟备用。
2.平菇洗净,撕成小块备用。
3.姜切成丝,葱白切成末。
4.热锅倒入少许花生油,下姜丝葱白煸香。
5.加入适量热水,下平菇先煮十分钟。
6.再下入腌好的牛肉大火煮十分钟。
7.待牛肉煮至变色时,加入适量盐,及少许胡椒粉调味即可。
8.出锅盛入碗中,成品。
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