营养牛骨清汤怎么做的？牛骨清汤的做法与配方-菲力牛肉网

营养牛骨清汤怎么做的？牛骨清汤的做法与配方

大家好，今天小编来为大家解答营养牛骨清汤怎么做的这个问题，牛骨清汤的做法与配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛骨清汤的做法与配方

牛骨清汤做法一，

材料

牛大骨1公斤，洋葱1颗，红萝卜1/2条，白萝卜1/2条，芹菜2支，水5000c.c，月桂叶5片，红酒1/2杯

做法

1.将牛大骨洗净备用；洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切大块备用。

2.取一烤盘，用作法1切块的蔬菜垫底，与牛大骨一同放入烤箱中，以200℃的温度烘烤15分钟。

3.取出作法2的材料放入大汤锅中，加入水、月桂叶、红酒，以大火煮开后再转小火继续熬煮4小时，中途捞除浮沫即可。

牛骨清汤做法二，

材料

牛骨1500公克，洋葱300公克，玉米400公克，姜200公克，米酒1杯，水6000㏄

做法

1.牛骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水。

2.捞起作法1的猪大骨，以清水冲起干净备用。

3.玉米洗净剥除叶子；姜洗净切片状，备用。

4.将作法2的牛骨、作法3的玉米、姜片及所有调味料一起入锅煮至沸腾。

5.转中小火继续炖煮约40分钟，过滤材料、捞除浮末取汤汁即可。

牛骨清汤做法三，

材料

牛骨300-500g,红萝卜一条,水约八分满,蒜10颗,高丽菜1/3颗,白醋一点点

做法

1、牛骨先川烫

2、蒜蔬菜洗净后丢入一起煮

3、电锅煮第二次就把煮烂的蔬菜捞出

4、继续煮牛骨

牛骨清汤做法四

材料

牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜

做法

1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。

9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。

求教牛骨清汤的做法

主料：排骨300g、牛蒡1根

辅料：姜片4片、盐适量、小葱2棵

1、排骨切块洗干净。

2、牛蒡准备好。

3、牛蒡削皮、切块，放入放有白醋的水中，防治牛蒡变黑。

4、锅中放水，放入排骨焯水。

5、排骨捞出清洗干净表面的浮沫。

6、把排骨、姜片和小葱结放入砂锅中。大火煮开。

7、大火煮开后撇去上面的浮沫。这样炖出来的汤更清澈。改为小火慢慢炖一个小时。

8、加入牛蒡，继续煲炖半小时，放盐调味即可。

9、成品。

牛骨清汤怎么做好吃