新鲜牛肉卖新鲜牛洗还不洗好-菲力牛肉网

新鲜牛肉卖新鲜牛洗还不洗好

其实新鲜牛肉卖的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解新鲜牛洗还不洗好，因此呢，今天小编就来为大家分享新鲜牛肉卖的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

现杀现卖新鲜牛肉犯法吗

这个现杀现卖新鲜牛肉应该不犯法。因为你如果没有合法的手续就没资格杀牛卖牛肉了。你还能现杀现卖新鲜的牛肉，就说明你有合法的手续就不犯法。犯法是指非法营业，没有合法手续的才犯法。合法是经过工商部门登记审核的，并且有营业执照的才不犯法。

牛肉买回来怎么处理

1、首先我们将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水（不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水）。这都是大家经常做的一步，但接下来这一步至关重要，大家一定要记得。那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。这时我们就会发现，脏东西主动往外逃。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后我们将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。

2、牛肉清洗后就要进行焯水，这一步也是至关重要。把清洗好的牛肉，放入冷水锅中。记住，一定要是冷水锅。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右。这时我们会发现水面上漂浮了一层脏东西。我们将这些脏东西撇去，再将牛肉捞出来，然后放在清水中，冲洗一遍。这样同时也可以使牛肉变得更加干净。而且我们在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿，一举两得。

通过这两个步骤，处理过的牛肉非常干净，而且一点腥味都没有。不管我们用它红烧还是煲汤，口感都会比之前普通，处理的方法的牛肉好很多。尤其是我们在煲汤的时候，就会发现牛肉的肉质，会更加的鲜嫩紧实，会更加的入味，口感非常的好吃。

新鲜牛洗还不洗好