新鲜牛肉压熟是什么样子压牛肉怎样做-菲力牛肉网

新鲜牛肉压熟是什么样子压牛肉怎样做

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压牛肉怎样做

高压锅压牛肉做法如下材料：新鲜牛肉，葱，姜，川花椒，白胡椒，料酒，盐，酱油，白糖，陈皮。

做法：把牛肉洗净，切成一寸见放的块，在冷水中浸半小时左右，倒去血水再洗几次后放入高压锅里，加冷水没过牛肉，放进葱段，姜片，十到二十粒花椒，五到六粒胡椒，适量料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷子把肉和佐料搅拌均匀。

把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。

温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。

压制的牛肉为什么好吃

有些在比较正宗的店里卖的肥肉砖就是合成牛肉，因为是牛肉压制成肥肉砖，这种压制的肉非常好吃，因为他口感好比较筋道。

压板肉丝用重物压制而成的肉类，压板肉最适合在冬天做来吃，它能下饭也能送酒，是不少食肉者的心头爱，压板肉最好选用牛键子来做，因为牛腱子牛筋多，这样做出来的压板肉才够结实。

嫩滑牛肉150g是几片

150g牛肉大概有3两。新鲜牛肉表面微干，用手摸不粘手，表面光滑。新鲜牛肉用手指压后能快速恢复，弹性十足。技新鲜牛肉肉质呈现均匀的红色，有光泽。新鲜牛肉闻起来有一股浓郁的肉味，细闻时能闻到草腥味。孜然牛肉、青椒牛肉、干拌牛肉、拌麻辣牛肉、白切牛肉、炝肉丝莴笋、牛肉冻、凉拌牛肉片、热牛肉拌双丝等都好吃。

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