五香牛肉的酱汁配方 五香牛肉蘸料怎么调好吃
大家好，关于五香牛肉的酱汁配方很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于五香牛肉蘸料怎么调好吃的知识，希望对各位有所帮助！
五香酱肉牛肉汤汁配料
里面要有肉桂,小豆蔻荚,四川花椒,八角豆荚,丁香,陈皮,月桂叶,全白胡椒,干甘草片,肉豆蔻和茴香籽。
主料：牛腱子肉2500克。
香料配比：小茴香15克、陈皮5克、花椒5克、甘草5克、白胡椒5克、白蔻2克、香叶2克、山奈2克、香果一个（拍裂）、草果一个（去籽）。
配料：黄豆酱300克、甜面酱150克、黄豆酱油150克、黄酒100克、鸡精15克、冰糖15克、食盐10克。
腌制配料：黄酒300克、食盐50克、花椒5克。
五香牛肉调味料
牛肉(肥瘦)500克调料：酱油150克,大葱7克,姜7克,花椒5克,八角5克,桂皮10克,白砂糖20克,植物油50克。花椒和大料装入纱布袋中扎好口；将锅置于旺火上，放入植物油烧热；葱切段、姜切片；把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油；另取一锅置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片；
五香牛肉蘸料怎么调好吃
主料：牛腱子500g
辅料：盐5克、老抽30克、生抽60克、八角5克、桂皮10克、料酒20克、糖25克、姜10克
做法：
1、牛腱子洗净，整理干净。
2、放入汤锅内，加适量的水，煮开，用勺子把沫舀掉。
3、倒入生抽，老抽，料酒。
4、放入所有调料，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿，关火，放凉。最好放过夜，取出切片即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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