五香牛肉粉丝做法(五香牛肉用什么上色效果好)-菲力牛肉网

五香牛肉粉丝做法(五香牛肉用什么上色效果好)

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五香牛肉炖粉皮怎么做

一、调料：盐味精粉皮料酒生抽姜

1：首先把牛肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。

2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。

3.把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。

牛肉炒粉丝家常做法

主料：牛肉300克、粉丝200克、胡萝卜100克、豆芽100克

辅料：花生油5ml、盐4克、生抽2ml、生姜1克、料酒1ml、生粉2克、辣椒1个、芫茜10克

牛肉炒粉丝的做法步骤

1.准备食材：粉丝、牛肉、胡萝卜、豆芽、青椒等；

2.牛肉洗净，切片，放盐、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制；

3.粉丝泡软，捞出沥干水；

4.豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，辣椒洗净切好待用；

5.热锅，倒油爆炒牛肉至八成熟，起锅；

6.辣椒、豆芽、胡萝卜倒入锅中爆炒；

7.加入粉丝继续炒至八成熟；PS：要粉丝在上面，这样就不粘锅。

8.把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，这样粉丝不会断。

9.放生抽、盐、炒均，撒上芫茜即可。

小窍门&温馨提示

1.牛肉要腌制才入味；

2.炒粉丝的时候要注意火候，用筷子不断翻炒，才不粘锅；

五香牛肉用什么上色效果好

橙红色素上色效果好。

色泽鲜艳的就用橙红色素,要想自然一点的话就用冰糖老抽或者是糖色都可以的!五香卤牛肉(1)质量要求色红亮,味香,肉酥,鲜美,咸中带甜。(2)配料牛肉5斤食盐3两红酱油2两白糖8钱茴香少许桂皮少许姜块(拍裂)2块红曲米汁少许葱结3只黄酒适量

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