肥香牛肉怎么做？土豆肥牛肉的做法
这篇文章给大家聊聊关于肥香牛肉怎么做，以及土豆肥牛肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
怎样腌制肥牛肉
第一步清洗牛肉。在菜市场购买了新鲜的牛肉以后用清水清洗牛肉，清洗干净了以后，把牛肉放在盆子里面，加入能够没过牛肉的清水，浸泡一个小时左右，浸泡牛肉可以帮助去除掉牛肉里面的血水和脏东西，同时也可以去除掉牛肉的腥味，让自己炒出来的牛肉更加好吃，为了去除掉牛肉的血水，很多人会直接用焯水这样一种方法，其实相比于焯水，直接浸泡牛肉这种方法要更加好一点，不会影响到牛肉的口感。
第二步腌制牛肉。牛肉浸泡好了以后用清水再冲洗一遍，把牛肉切成片，注意按着牛肉的纹理来切片，不然炒出来的牛肉也会很老，牛肉切片完成以后装在干净的大碗里。取出一个小碗，在碗里面加入一些食用碱，用温水把食用碱化开，一般温水和食用碱的比例是1:60，混合搅拌均匀以后，倒进装有牛肉的碗里面，用手搅拌均匀，这样可以让牛肉的纤维软化，会让牛肉的吸水性更佳，牛肉炒出来就不会老。除了要加入碱水以外，还需要加入生粉和花生油，搅拌均匀以后，在碗上面盖上一层保鲜膜，最好能够放进冰箱里面冷藏腌制，会让牛肉变得嫩滑无比。
土豆肥牛肉的做法
1、准备食材
2、调酱汁碗中加入两勺生抽
3、一勺老抽
4、一勺蚝油
5、适量盐
6、半勺白糖
7、少许黑胡椒粉，搅拌均匀
8、锅中烧水加入一勺料酒
9、把肥牛焯水
10、起锅爆香葱姜蒜
11、加入土豆，胡萝卜，洋葱炒香一下
12、加入没过食材的水，大火转中小火煮十分钟
13、加入肥牛
14、酱汁，翻炒均匀，大火收汁即可！
沙姜焗牛肉家常做法
步骤1
一斤肥胼（牛肉），我喜欢半肥瘦的部位
步骤2
加入主料，切碎的沙姜
步骤3
加油、酱油、蚝油、盐、糖、生粉等
步骤5
千万不要加水，直接按下煮饭的功能的按钮，等就可以了
关于肥香牛肉怎么做和土豆肥牛肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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