肥鉼牛肉土豆肥牛肉的做法-菲力牛肉网

肥鉼牛肉土豆肥牛肉的做法

各位老铁们好，相信很多人对肥鉼牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肥鉼牛肉以及土豆肥牛肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

蒸牛肉肉饼怎么做好吃

蒸牛肉肉饼很好吃。因为蒸制可以保持牛肉的原汁原味，而且肉饼质地细腻柔软，吃起来很滋润。可以先将牛肉切成丁，和生姜、葱、盐、胡椒粉、料酒等一起搅拌均匀制成肉馅，再放入蒸锅上屉蒸熟即可。如果想更加美味，可以加入适量的鸡蛋、淀粉、豆腐等材料，调整味道，使口感更加丰富。此外，还可以配上白菜叶或者蒸饭一起食用，口感更佳。

怎样腌制肥牛肉

第一步清洗牛肉。在菜市场购买了新鲜的牛肉以后用清水清洗牛肉，清洗干净了以后，把牛肉放在盆子里面，加入能够没过牛肉的清水，浸泡一个小时左右，浸泡牛肉可以帮助去除掉牛肉里面的血水和脏东西，同时也可以去除掉牛肉的腥味，让自己炒出来的牛肉更加好吃，为了去除掉牛肉的血水，很多人会直接用焯水这样一种方法，其实相比于焯水，直接浸泡牛肉这种方法要更加好一点，不会影响到牛肉的口感。

第二步腌制牛肉。牛肉浸泡好了以后用清水再冲洗一遍，把牛肉切成片，注意按着牛肉的纹理来切片，不然炒出来的牛肉也会很老，牛肉切片完成以后装在干净的大碗里。取出一个小碗，在碗里面加入一些食用碱，用温水把食用碱化开，一般温水和食用碱的比例是1:60，混合搅拌均匀以后，倒进装有牛肉的碗里面，用手搅拌均匀，这样可以让牛肉的纤维软化，会让牛肉的吸水性更佳，牛肉炒出来就不会老。除了要加入碱水以外，还需要加入生粉和花生油，搅拌均匀以后，在碗上面盖上一层保鲜膜，最好能够放进冰箱里面冷藏腌制，会让牛肉变得嫩滑无比。

土豆肥牛肉的做法