22厂牛肉怎么样 玻利维亚的牛肉怎么样
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干黄花菜可以炒牛肉吗
可以炒牛肉
牛肉500克，黄花菜150克，西红柿2个，葱和姜适量，料酒、生抽、十三香和盐适量
做法：
1.牛肉冷水浸泡，中间换两次水。冷水入锅，放适量料酒，焯水后控干水分备用；
2.黄花菜泡好后，摘洗干净，葱切段，姜切片；
3.西红柿划十字花，放入碗中，倒入适量开水；
4.剥去外皮，切成块儿；
5.锅里放适量食用油，放入葱片、姜段爆香后，放入西红柿，炒软；
6.放入牛肉和黄花菜，少许生抽，翻炒均匀；
7.把所有食材放入砂锅，加足量的开水，加十三香和适量盐；
8.大火烧开后转小火，炖至牛肉软烂即可，大约1个小时左右吧；
9.出锅，牛肉软烂，黄花菜吸满汤汁。比起吃肉，其实我更喜欢汤的味道，喝一口真的很满足。
牛肉、生粉、酱油、水、盐
黄花菜、青尖椒、油、盐、鸡精、姜、蒜
-做法-
干的黄花菜泡发待用，青尖椒切丝。
牛肉切片，用生粉、酱油、水、盐腌制待用，水的作用是使肉质嫩滑。热锅冷油，倒入牛肉翻炒都牛肉半熟，牛肉有一部分变色之后，就捞出待用。牛肉一定不可翻炒全熟捞出，不然后面再翻炒口感有可能不太好。
牛肉捞出后，放入姜蒜煸香，下黄花菜翻炒1分钟左右，下青椒、盐、鸡精混合均匀。翻炒到青椒7分熟。
最后放入牛肉混合均匀，即可关火。不用担心牛肉未成熟，这点时间这点温度，加上端上桌的时间，牛肉已经成熟啦。
为什么牛肉特别柴
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，很多人都喜欢吃。然而很多人说自己买的牛肉，很好很瘦，就是吃起来不香，或者炖不烂，原因出在哪里呢？
其实窍门在这里炖牛肉（羊肉或猪肉）一定不要用纯瘦的肉，那样炖出来的肉绝对不香，而且口感很柴。
在买肉时，要选有肥有瘦的肉，或者买瘦肉时，单独问卖家要一块肥油，放在一起炖。肥肉中的油在炖煮过程中，会“滋润”瘦肉，吃起来口感就会很好，味道也很香。多余的油份，你可以等肉炖好后自然冷却，用勺子撇去汤面上的浮油就可以了。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。下面我们就来学习一道萝卜牛腩的做法。牛腩是牛肚皮上的肉，很适合用来炖煮食用。
材料
白萝卜，牛腩，葱姜蒜，料酒，酱油，鸡精，八角，甜面酱，豆瓣酱，高汤，胡椒粉，干生粉
做法
1、牛腩切块；白萝卜去皮，洗净，切块；葱切段；姜切片；大蒜切末备用。
2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。
3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。
玻利维亚的牛肉怎么样
玻利维亚牛肉非常的好，跟我们国家所养殖的牛肉一模一样，营养不但丰富，而且味道特别的鲜美，更主要的就是价格也非常的便宜。
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
1.益气养胃
牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2.促进康复
牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3.减肥
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
4.防癌
据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
5.延缓衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
1、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。
4、牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
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