牛肉鸡蛋羹(牛肉羹做法)
• 阅读 19• 作者 魔都海云
今天给各位分享牛肉鸡蛋羹的知识,其中也会对牛肉羹做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
牛肉瑶柱蒸鸡蛋做法
主料
鸡蛋3个
瑶柱十多粒
辅料
葱花适量
酱油适量
油适量
盐少许
1.三个鸡蛋打入碟中。
2.瑶柱用水清洗干净。
3.鸡蛋加入少许盐和油,加入适量的清水打散。
4.将瑶柱拧碎加入鸡蛋中(本人比较喜欢原粒,有口感)
5.锅中的水烧沸后,加入鸡蛋大火蒸五分钟,然后打开盖子去去蒸气,再盖上盖子小火蒸一下。
6.然后加入葱花焖一下就出锅。
7.锅中倒入适量的油烧开,将熟油淋入蛋中。
8.然后加入适量的酱油调味即可享用。
9.成品,又嫩又滑好吃。
牛肉蒸蛋需要蒸几分钟
十分钟的时间,因为牛肉的蛋白质含量比较高,所以只有达到十分钟的蒸煮,才能够使牛肉完全成熟,正常食用的效果,否则牛肉不熟
牛肉羹做法
1、牛肉羹起源于福建泉州,是泉州地区的风味小吃。
2、今天老刘就来分享一下“牛肉鸡蛋羹”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
牛肉、香菜茎、芹菜茎、鸡蛋、笋丝、水淀粉
4、先把牛肉表层的经膜去除,再把提前冻过的牛肉切丁,笋丝切丁,芹菜茎和香菜茎都切末。打两个鸡蛋白,蛋黄留下另用,打散备用。笋丁放入热水中烫一下,可以去除笋丁的苦涩味
5、热锅倒油,先放入牛肉丁翻炒变色,放入凉水大火烧开,再放入笋丁、芹菜末,淋入少许生抽提鲜,再放入一勺食盐,再放入蛋白液,最后淋入水淀粉勾芡,烧到沸腾就可以装盆了
6、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效,常见的有泉州牛肉羹,石狮牛肉羹及西湖牛肉羹
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