牛肉炒芹菜做法(芹菜炒牛肉最正宗的做法)-菲力牛肉网

牛肉炒芹菜做法(芹菜炒牛肉最正宗的做法)

大家好，牛肉炒芹菜做法相信很多的网友都不是很明白，包括芹菜炒牛肉最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉炒芹菜做法和芹菜炒牛肉最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

芹菜炒牛肉最正宗的做法

主料：芹菜(300克)、牛肉(150克)

辅料：红尖椒(6个)、生姜(10克)、蒜子(4瓣)、生抽(2匙)、盐(适量)、香油(4匙)

做法步骤

1.将牛肉切成条状，加生抽，盐腌10分钟！

2.将食材洗净，芹菜去老叶再切断，辣椒，蒜，姜切成丝！

3.将香油放入锅内，烧热，辣椒，姜，蒜放入锅内，爆炒一下！

4.再放入牛肉，爆炒至牛肉变色即铲出！

5.锅内有余油，放入芹菜，盐，翻炒至软！

6.再放入牛肉，翻炒均匀即可！

牛肉炒芹菜的正确方法

原料：牛肉、芹菜、姜、辣椒、食用油、芝麻油、生粉、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、牛肉洗净后切薄片，加盐，生抽，芝麻油，食用油，生粉抓拌均匀腌制备用。

第2步、把辣椒切碎粒，姜切丝，芹菜切段。

第3步、起锅烧油，倒入牛肉爆炒变色盛出备用。

第4步、辣椒姜丝爆香。

第5步、倒入芹菜翻炒均匀，加入小半勺盐调味。

第6步、最后再倒入牛肉，倒点生抽翻炒均匀后即可出锅。

芹菜炒牛肉怎么做

【食材准备】

芹菜150克、鸡蛋清1个、牛肉250克、清水适量、红辣椒3个、小米辣2个、生姜1小块、大蒜2瓣、盐少许、生抽2勺、老抽3滴、淀粉1勺

【制作步骤】

第一步

准备好需要的食材，放在一旁备用。

第二步

牛肉清洗干净，逆着牛肉纹理切成薄片，（这里敲黑板，一定是逆着切牛肉）

第三步

在牛肉里加入准备好的蛋清、1勺生抽、3滴老抽、一点清水和1勺淀粉，抓拌均匀，之后加入1勺食用油，搅匀腌制

第四步

芹菜洗净，去根去叶，切小段。把姜切丝、蒜切末、辣椒切条。放起来备用

第五步

起锅烧油，油热放牛肉煸炒，炒至变色就可以盛出来了，控制火力，千万别粘锅。

第六步

另起锅烧油，放入姜蒜爆香然后放入辣椒，翻炒一会就可以加入芹菜。加少许盐翻炒断生。（炒太久影响口感和色泽）

第七步

加入之前炒好的牛肉，加一勺生抽，翻炒均匀就可以

中途不用加水，因为芹菜会炒出一些水分。出锅之前可以加一点鸡精提提鲜。

一道芹菜炒牛肉就上桌喽，大家可以上手试一下，记住过程中的小技巧。你做出来的牛肉也可以有大厨水准。

【注意事项】

1：牛肉一定要逆着纹路切，才会好嚼。必须记的技巧之一

2：牛肉要提前炒至变色，和芹菜一起炒不要炒太久，会影响牛肉口感。

3：芹菜也不要炒太久，会变软，就没那么爽脆可口了。

OK，关于牛肉炒芹菜做法和芹菜炒牛肉最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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