牛肉炒芹菜咸菜怎么做香菜等咸菜怎么炒-菲力牛肉网

牛肉炒芹菜咸菜怎么做香菜等咸菜怎么炒

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芹菜炒咸菜怎么炒好吃

用料

主料

芹菜500克

辅料

盐

3食勺

蒜

3瓣

白糖

2食勺

辣椒油

适量

鸡精

1食勺

海天酱油

2食勺

熟芝麻

1食勺

芹菜小咸菜的做法

新鲜的芹菜，要中间的嫩梗，新鲜的芹菜叶子，摘干净备用

锅里烧开水，把芹菜梗和芹菜叶放水里稍烫下，变暗绿色既可以。因为都选的嫩的，所以不要烫时间太长，新鲜的叶子不必摘下来。留在梗上

把芹菜切小段，把多余水份稍攥出来，不要攥太干。放碗里加3食勺盐（咸味按自己口味加，不要太咸，比平时吃的菜稍咸一点就可以）白糖2食勺，蒜切碎，鸡精1食勺，海天酱油2食勺，辣椒油2食勺（辣椒油按自己口味加），熟芝麻1食勺。所有食材拌匀，盖上盖子放凉爽通风的地方，也可以放冰箱

可以晚上做，放冰箱里，早上起来吃。也可以中午做，放通风处，晚上吃。

这道小咸菜：清淡清香。颜色翠绿，口感清脆，细嚼清香，微辣，挡不住的诱惑，越吃越想吃！

牛肉,芹菜,辣椒,香菜等咸菜怎么炒

【所属菜系】东北菜

【特点】

【原料】

嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

【制作过程】

①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

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酱芹菜咸菜的做法

芹菜根用水泡上，泡两个小时左右，用刷子把上面的泥洗干净

腌菜用大袋的酱比较划算，你喜欢什么酱就用什么酱腌。

觉得麻烦就把须根去掉，留主根。我是舍不得都留下。清洗干净，芹菜也可以腌，芹菜叶也可以腌，芹菜根最好吃

把酱直接倒在芹菜根上，加少许水把酱化稀。把所有芹菜根都腌上，放阴凉处腌一晚上，或者放冰箱保鲜

一晚上腌好的芹菜根，可以吃啦！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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