前进路红烧牛肉面馆怎么样 襄阳面馆排名前十名
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襄阳市哪些襄阳牛肉面馆好吃？襄阳牛肉面怎么做？
襄阳牛肉面的精髓就是牛油汤底，吃的就是那一口牛油味。重油重味是襄阳牛肉面的特点。牛油汤底熬制起来工序繁多，但香味醇厚。有幸我也曾接触到襄阳牛肉面的师傅，了解大概做法。
先说说汤底的制作方法：将豆蔻，茴香，八角，香叶，孜然等十余种香料研磨成粉料，牛油化开，改小火，放入豆瓣酱，粉料不停均匀搅拌，要注意火候，不能让锅内明显烧开，以免粉料炸糊。随后红葱头，小葱，香菜洗净，不需切碎，整棵用滤布装好放入国内，大概熬制半个小时，取出滤布弃用。待粉料已经完全榨干即可，然后自然冷却，牛油已经变成红油，并凝固，备用。
牛肉浇头的方法，襄阳有两种，一是切中薄片，一是切小方块。上面写的汤底适用中薄片做法：牛肉卤熟后切薄片备用。
面用的是湖北碱水面，比较有嚼劲。碱水面加入豆芽菜，烫1-2分钟，装碗，加入牛油汤底，牛肉薄片，洒上葱花香菜，即大功告成。
当然，好吃的襄阳牛肉面各家有各家的当家秘诀，我只说我所了解的做法，希望帮到大家。
襄阳面馆排名前十名
1、华丰路胖子面馆啦，黄酒也非常赞啊。
2樊城区一桥头邓家牛腩。
3、樊城区幸福路牛肉面。
4樊城区长虹路官邸旁老字号牛肉面，5襄城铁街弗寺路张记牛肉面馆，6樊城区丹江路军翔服饰对面闫家面馆，7樊城区大庆东路旭东巷曾记牛肉面馆，8襄州区金华市场内金华牛肉面馆，9樊城区立业路与前进路交汇处张湾交通路面馆，1O樊城区绿影壁巷王府面馆。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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