家庭烤牛肉(家庭版烤牛肉怎样腌制更嫩滑)
其实家庭烤牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家庭版烤牛肉怎样腌制更嫩滑，因此呢，今天小编就来为大家分享家庭烤牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
家庭烤牛肉正宗做法
1、主料：牛肉适量；辅料：姜片适量，食用油适量。配料：盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，孜然颗粒适量，辣椒粉或辣椒油适量。
2、牛肉洗净，去掉血水后，切成小丁状。
3、将盐、胡椒粉、孜然粉、孜然颗粒、辣椒油、姜片与牛肉丁混合均匀，放入冰箱或室温腌30分钟左右。
4、烤箱预热180度，放入腌好的肉丁，平铺均匀，180度烤15分钟左右，具体情况视每次烤的量多少不同及自家烤箱的个不同来决定是否延长或缩短时间。
家庭烤牛肉用什么部位
用牛里脊部位最好，内里脊最嫩，也叫做龙肉，但是没有肥油，没有紧口感不错，但是缺少香味，建议你买肉眼比较好，他的筋络比较少，而且有肥油，最好切成片之后放一点威士忌和盐稍微盐一下，这样做出的肉会又嫩又好吃。
家庭版烤牛肉怎样腌制更嫩滑
步骤/方式1
牛肉洗净，切成片备用
步骤/方式2
用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味
步骤/方式3
加入盐和白糖腌
步骤/方式4
加入蛋清，白酒和生粉，用手慢慢抓均
步骤/方式5
加少许洋葱提味，腌50分钟
步骤/方式6
电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎至变色
步骤/方式7
煎熟拿出
关于家庭烤牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。
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