豆角蛋炒牛肉末(牛肉炒豆角怎么炒好吃)-菲力牛肉网

豆角蛋炒牛肉末(牛肉炒豆角怎么炒好吃)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆角蛋炒牛肉末，牛肉炒豆角怎么炒好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉和豆角能一起吃吗

豆角和牛肉能一起吃的。豆角烧牛肉是一道简单的家常菜，主料就是牛肉和豆角，加上各种调味料烧熟即可，是一道营养丰富的菜品。

牛肉味甘、性平，归脾、胃经，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。

吃牛肉的禁忌：

1、饮食要适量。凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

2、不可以和猪肉一起吃。有人把猪肉和牛肉混合后包饺子，殊不知牛肉与猪肉是相克的。书中记载：猪肉反牛肉。一般说“反”的，有两个情况：一是互相制约干扰，可以降低疗效;二是相互作用发生化学反应，可能产生毒性。

3、不能和板栗一起吃。牛肉和板栗同食，可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。

4、不能和红糖同吃。红糖含有丰富的维生素C和B族维生素，牛肉具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效。两者相克，一起食用会引起腹胀。

5、牛肉腐烂不能吃。有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

6、吃牛肉频率不能太高。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

牛肉炒豆角怎么炒好吃

牛肉是营养价值非常高的肉类食物，一次性不要吃得太多，因为没那么容易被消化，牛肉可以和豆角搭配在一起炒着吃，下面就给大家介绍一下牛肉炒豆角的方法，想要了解的人就一起跟着来看看吧。

牛肉炒豆角怎么炒好吃

可以准备一些生抽，盐，油，牛肉以及豆角，先把牛肉放到锅中翻炒一下，然后再把豆角放进去翻炒均匀，翻炒到快要熟的时候就加入一些盐以及生抽调味，这样就可以盛出来吃了。

牛肉炒豆角的营养价值

牛肉炒豆角是一种非常美味的食物，牛肉里面的铁元素含量丰富，适当的吃一些可以让缺铁性贫血问题得到有效治疗，豆角里面含有非常丰富的b族维生素，能够让胃肠道蠕动的速度变得更快，让消化腺分泌处在比较好的状态，这样消化就可以变得更好，食欲也可以提高很多。

牛肉怎么做好吃

可以制作土豆烧牛肉，需要准备一些鸡精，红椒，青椒，生粉，盐，酱油，牛肉以及土豆，先把牛肉切成片状，然后再加一些清油，酱油，盐，生粉抓均匀，土豆切成片，青红椒切圈，锅烧热加油，把牛肉片放进去，快速滑过以后捞出，剩下的油把土豆片翻炒一下，加入适量的盐翻炒入味，然后再加入适量的水焖一下，等到土豆快要熟的时候放进去，再加辣椒圈，加一些酱油翻炒均匀，加一些鸡精调味就可以吃了。

还可以制作泰式蚝油牛肉，准备沙拉油，太白粉，细沙糖，胡椒粉，米酒，蚝油，小苏打粉，鸡蛋，生姜片，黄甜椒，红甜椒，洋葱以及牛肉块，先把牛肉块切成条状，然后放到碗中，黄甜椒，红甜椒，洋葱切条，鸡蛋蛋白取出放到碗中，加一些苏打粉，胡椒粉，米酒，太白粉，沙拉油搅拌均匀，炒锅里面添加沙拉油，用中火把油烧温，然后再把牛肉条放进去翻炒开，再捞出来油份沥干，炒锅里面留少许底油，生姜片放进去翻炒香，再加入洋葱翻炒出香味，加入细沙糖，蚝油，水，牛肉块，黄甜椒，红甜椒，翻炒几下就可以出锅了。

还可以做黑胡椒牛肉粒，准备橄榄油，酱油，黑胡椒碎，黑胡椒粉，料酒，大蒜，红椒，黄椒，洋葱，牛肉粒，先把牛肉粒的水分吸干，加一些黑胡椒碎，黑胡椒粉以及酱油，料酒抓均匀，放进冰箱里面冷藏，大蒜切碎，洋葱切丝，黄椒切粒，红椒切块，锅里面加入适量的橄榄油烧热，然后再把牛肉粒放进去煎到五成熟，不粘锅里面再加入一些橄榄油，把大蒜放进去翻炒出香味，再加入适量的水，加洋葱翻炒到透明状，然后再把辣椒放进去翻炒到肉熟，加一些酱油，黑胡椒碎，黑胡椒粉拌炒均匀就可以装盘吃了。

豆角怎么做好吃

可以制作红油蒜蓉豆角，需要准备醋，红油辣子，蒜末，生姜以及豆角，先把豆角放到盐水里面浸泡几个小时，然后再切成段状，锅中加入适量的水煮开，把豆角放进去焯烫熟，捞出来油分沥干，然后再淋上一些醋，红油辣子，加上一些蒜末，生姜拌均匀以后就可以吃了。

还可以做虾仁炒豆角，需要准备鸡精，生抽，料酒，葱姜蒜，盐，虾仁以及豆角，先把豆角切成段状，虾煮熟以后壳剥掉，锅中加入适量的油烧热，把生姜蒜放进去爆香，再加虾仁翻炒出香味以后豆角放进去，然后再加料酒，生抽，盐稍微翻炒均，出锅之前加一些鸡精调味就可以吃了。

还可以做豆角香菇炒肉，需要准备泡香菇水，豆瓣酱，生粉，生抽，蒜头，里脊肉，豆角以及干香菇，先把干香菇清洗干净，然后放到水里面浸泡到软，切成条状，里脊肉清洗干净切条，再加入一些豆瓣酱，生粉，生抽腌制15分钟左右，豆角清洗干净切成段状，蒜头拍碎，锅中加入适量的油，用中火加热，香菇放进去爆香，然后再加肉条翻炒到变色，加一些豆角蒜蓉快速翻炒，然后等到豆角变成鲜艳的颜色，就把芡汁倒进去勾芡，然后就可以出锅吃了。

上面介绍的就是牛肉炒豆角的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，牛肉炒豆角的方法还是非常简单的，适当的吃一些可以补充身体所需要的各种营养物质，牛肉炒豆角不仅口味好，而且又是非常健康的食材。

味道非常好的豆角牛肉粒,到底是怎样的做法呢

豆角可用作调和牛肉的浓味，加入蒜头爆炒，香气四溢，好吃极了。牛肉在家庭和餐馆当中是很家常的一道美食，营养价值很高，含有丰富的维生素、滋养脾胃、强健筋骨等功效。

牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉，酸豇豆切小短粒，锅中不放油，将酸豇豆和小米辣放在锅里炕干水分，热油锅下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青绿色，加水盖锅盖焖3分钟。

最后，放入姜蒜快速翻炒，放入辣椒，盐翻炒，倒入青椒翻炒，出锅装盘。放入葱姜末炒至牛肉粒变色，倒入少许的料酒去腥，牛肉炒干炒香倒入焯熟的豌豆粒，再倒入调好的料汁，翻炒均匀，让料汁充分的裹在牛肉粒上，再放入少许的小米辣椒，炒一下即可出锅。是在锅内加热时间过长了导致的，牛肉要在7分熟时肉质最为鲜嫩，所以在烧牛肉时速度也很关键。

在切牛肉的时候，可以先将牛肉放入冰箱冷藏，一是牛肉比较好切，而且后期制作的口感也会更加嫩。牛肉可以选择牛里脊肉，切块的时候不要切的太小，切成边长1.5cm~2CM左右即可。是牛肉粒的腌制，这一步也很关键。将切好的牛肉粒洗净沥干水放入盆中，在用盐基本腌制打水后，加入蛋清可以隔离牛肉和空气，从而锁住肉质的水份。而且鸡蛋清含有少量的醋酸，也可以让肉质嫩滑。加入生抽蚝油黑胡椒碎味精白糖抓匀，再放入食粉松肉粉牛肉粉抓匀，再放入鸡蛋抓匀，再放老抽抓匀。

牛肉切不要顺经切，马一下，放盐，水，鸡蛋清，蚝油，老抽一点点。用打把水打进去，这样才嫩。

豆角蛋炒牛肉末和牛肉炒豆角怎么炒好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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