最嫩的牛肉部位？牛肉什么部位肉嫩
大家好，最嫩的牛肉部位相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉什么部位肉嫩也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于最嫩的牛肉部位和牛肉什么部位肉嫩的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
牛的前腿肉和后腿肉哪个比较嫩
前腿牛肉的前腿以肥瘦肉相间，吃着口感比较细腻，鲜嫩，容易咀嚼，后腿肉比较柴，入口较为粗糙，不易咀嚼，建议买的时候挑前腿更好，而且前腿肉价格高，后腿肉价格相对便宜，这也是一分价钱一分货售卖规则。
相对来说，牛的前腿肉比较嫩，口感也比较细腻，后退上相对比较硬一点，这主要是因为牛的前腿运动量比较大，所以如果是包饺子、做炒菜的话，前腿肉比较合适。
后腿肉比较紧，肥肉一般分布在表面，内部大都是瘦肉，所以想做卤肉或者熬牛肉汤的话，后腿肉比较合适，在烹饪之前需要用料酒好好的腌制一下，这样才更容易入味。
牛肉什么部位肉嫩
脖仁。脖仁，也叫雪花肉，就是牛脖上那块微微突出，最经常活动的肉的核心部分，这块地方的肉最嫩。脖仁的产量非常稀少，一头1千斤的牛，只能切出一两斤的脖仁。
牛腱子哪个位置最嫩
牛腱子的芯儿是最嫩的，牛腱子的外边河边儿筋头巴脑多一些，炖着吃是很香的，牛腱子中间的心是最嫩的，但有些人愿意吃筋头巴脑，有的人愿意吃心儿嫩的地方，这就是每个人的选择不同，牛肉的营养价值是非常好的，牛腱子可以做酱牛肉，晾凉之后切成片，蘸上蒜酱吃，非常美味
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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