牛肉长黑毛黑毛和牛的牛排怎么做味道最好-菲力牛肉网

牛肉长黑毛黑毛和牛的牛排怎么做味道最好

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黑毛和牛的牛排怎么做味道最好

一、煎和牛（西餐）和牛，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。【制作过程】①将和牛切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把和牛逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；②下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。二、煎和牛烹调类别：煎菜系食材类别：牛羊肉味道：酱香适宜季节：无关色香味：外焦内嫩主料：和牛辅料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片；制作：1)将和牛切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把和牛逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；2)下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。煎和牛秘籍通常我们吃的那种浇汁和牛是欧式的，日式和牛比较适合中国人的胃口。它不仅量比较大，还有很丰富的配菜。煎和牛：首先，锅要烧的非常热，这样和牛下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎和牛可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。和牛一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把和牛放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把和牛浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。配菜：蘑菇酱材料：蘑菇250克、搅打奶油100克、黄油调料：盐、胡椒粉、鸡精、老抽酱油做法：把蘑菇切成1厘米左右的厚片。在煎锅里放一大勺黄油，化开后，倒进蘑菇片，小火煎5分钟左右，待水分蒸发后，放入1/4块鸡精，一小勺老抽酱油，少许盐和胡椒粉，炒几下就可以出锅了。

牛肉分为几种

1牛肉可以分为不同的部位和类型，不同的部位和类型会影响到食用口感和营养成分。2主要分为前腿肉、后腿肉、肋骨肉、脊椎肉等不同部位，还有分为瘦肉和肥肉的等级区分。3另外，还有牛排、牛肉干、牛肉丸等不同制作方式的牛肉食品，每种都有它的特点和做法。

世界上猪肉牛肉最贵的国家

达明赫斯特的猪最贵，日本的和牛肉最贵。

达明赫斯特的猪可以说是世界上最贵的猪了，价值6500万人民币，而且不仅价格贵还不完整仅仅只有一半。不过这头昂贵的猪可不能吃，这是英国的一位艺术家达明赫斯特的一件装置作品，名字叫做《这只小猪去市场，这只小猪回家躺》。

世界上最贵的牛肉，出产于日本。日本和牛((Wagyu)被三大牛肉平分，神户牛肉、松阪牛肉和近江牛肉，自从1956年开始，日本和牛就被认为是世界上改良牛中最成功的品种之一，也是世界公认的最优质的肉用牛品种。不了解和牛的人，大多只听过神户牛肉的大名，实际上比神户牛肉更高级一点的，是松板牛肉。

松阪牛肉的特点，就是物以稀为贵。作为牛肉中的精品，光是看到松阪牛肉的外表你就知道，这块牛肉绝对不一般。牛肉来源于日本的松阪市，只有在这座城市的一小片固定区域里饲养的黑毛“和种”母牛，才能是合格的松阪牛。日本人用“松阪牛个体识别管理系统”严格控制，吃过哪些饲料，喝过哪些水，全都被记录在案，甚至连每一顿饲料的饲养员，都能查询到。

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