简单牛肉脯(牛肉脯怎么腌)-菲力牛肉网

简单牛肉脯(牛肉脯怎么腌)

大家好，今天小编来为大家解答简单牛肉脯这个问题，牛肉脯怎么腌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉脯怎么腌

牛肉泥里加入老抽5克、生抽15克、盐1克、、40克糖浆、白胡椒和五香粉适量拌均。注：糖浆是用40克白糖加100克水和5克左右的柠檬汁煮50分钟得到的。

加入甜米酒汁30克拌均，腌上2小时。

将拌好的牛肉泥放在抹油的锡纸上。

牛肉泥上面覆盖一张保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。

撕去保鲜膜，刷上蜂蜜水，撒些白芝麻，移到烤盘上。

先用180度烤15-20分钟，取出倒掉烤出的汁水；翻面刷上蜂蜜水，撒些白芝麻，再用175度烤10-15分钟。烤好后剪成小块方便食用。

在家如何做牛肉脯，猪肉脯

家制猪肉脯：主料：猪肉(肥瘦)500克辅料：鸡蛋75克调料：酱油30克,白砂糖75克,胡椒粉5克,味精3克家制猪肉脯的特色：呈棕红色，油润光亮，味道鲜美，咸淡适中，营养丰富，是便于贮藏、携带的方便美食，深受儿童喜爱。

1.切块：将猪肉去掉筋膜、洗净，切成小块。

2.腌制：放入盆中，加酱油、白糖、鸡蛋（打散）、胡椒粉和味精，揉搓拌匀，腌制4至6小时（反复揉搓），待猪肉吸足料液后捞出，沥净。

3.烘烤：将小肉块放入65E的电烤箱中，烘烤40至50分钟即成（电烤箱门应留小缝，以便水分挥发）。若无电烤箱，亦可放入平底锅。用文火慢慢烤熟至干。家制牛肉脯制作材料：主料：牛肉（瘦）2500克辅料：胡椒15克,荜茇15克,陈皮6克,草果6克,砂仁6克1.将牛肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅中氽至色变；2.捞出牛肉晾凉，切成大片；3.将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉；

4.再把姜、葱洗净绞汁拌全药粉；

5.加食盐，调成糊状；

6.把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀；

7.装入坛内封口腌制2日取出；

8.用清水漂洗干净，沥干水分；

9.再入烤煸中烤熟成脯即可。

公平牛肉脯怎么做，如何做

1.选新鲜的牛肉，最好是选里脊等比较嫩的部位2.有筋膜的地方去掉3.把瘦肉部分剁成馅，加入盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露4.顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲5.然后平铺到铺了油纸的烤盘中，表层撒上芝麻6.盖上保鲜膜，用擀面杖擀平压实7.然后去掉保鲜膜8.烤箱200度预热5分钟，然后入烤箱先烤15分钟9.蜂蜜兑等量的水搅拌均匀，成蜜汁10.烤15分钟后取出刷一层蜜汁，然后继续烤10分钟11.取出翻面，也刷一层蜜汁，翻面后再烤10分钟左右即可12.烤好后切片即可

关于简单牛肉脯的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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