牛肉用啥辣椒好吃？牛辣椒条和牛腱子肉区别
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牛辣椒条和牛腱子肉区别
区别在于，一是味道不同。
牛丶辣椒条用了辣椒腌制烤熟，有辣味。而牛腱子肉没有放有辣椒，煮熟是不辣的。
二是牛肉的部位不同，牛辣椒条可以用牛身上任何部位的肉来做，而牛键子肉就是牛大腿上的肉。
三是喜欢程度不一样。牛辣椒条有的人喜欢吃，有的不吃辣椒的人就不喜欢吃。而牛腱子肉人人都喜欢吃。
做板面用什么辣椒品种
杭椒:俗称鱼辣子,是川菜中特用的辣椒,一般生长能力强、成熟快,多使用青辣椒,另外也是泡椒的原料。也可以做板面。
子弹头辣椒:辣度较强,香味中等,可做泡菜、辣椒粉等,一般河北的张家口、承德的一些区县牛肉板面,喜欢用这种辣椒。做出的板面又辣又香。也可以做板面。
二荆条辣椒:其特点是微辣且香,另外煎油色泽红亮,可做辣酱。也可以做板面。
辣子炒牛肉牛肉用什么部位最好
辣子炒牛肉，用哪个部位好呢？
那一定是最佳选择的，就是牛里脊肉，牛里脊肉比较嫩一点，炒出来的肉肉不柴不硬如果选择其它部位的肉，一定要进行处理一下，放一点蛋清，抓一抓或者放一点水淀粉抓一下，这样能起到嫩肉的作用，里面稍微放一点油，锁住水分，这样不是水分就不会太硬太柴，所以在处理的过程中，一定要注意细节。
文章分享结束，牛肉用啥辣椒好吃和牛辣椒条和牛腱子肉区别的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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