怎么合成雪花牛肉干呢?雪花牛做法
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雪花肥牛做法
主料:雪花牛肉300克
辅料:青、红、黄椒各50克
调料:自制烧椒汁50克
自制烧椒汁(500克,10份):
1.美人椒(去籽)100克、线椒(去籽)100克、油20克,用大火煎至椒表皮酥烂,取出打碎,过滤,形成烧辣椒末。
2.李锦记辣虾鲜特级鲜酱油250克、李锦记财神蚝油50克、清水50克、烧辣椒末100克,以火调和,烧开过滤即可。
制作方法:
1.青、红、黄椒丝烫熟垫入盘底;
2.牛肉煎香,切成大丁摆于青、红、黄椒丝上;
3.净锅,烧开烧椒汁,将调制好的烧椒汁淋于牛肉上即可。
雪花牛肉冰淇淋做法
1.
牛肉洗净泡水,焯水后切小块,加水大火煮开。
2.
加入八角、桂皮、甘草、料酒和盐,继续煮。适时捞走汤面上浮油。
3.
一直煮20分钟左右,直到牛肉汤变白变浓稠。用筷子沾取汤水,汤在筷子尖端不会很快滴落。
4.
滤去八角桂皮等香料,倒入碗或盆中,冬天室温下半天就能结冻。
雪花牛做法
材料
雪花牛肉(可用其他牛肉代替)70克,番茄30克,黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱、香菜、番茄粒各10克。调料泰国鱼露15克,青柠檬原汁8克,泰国顶上牌香椒油(香味很浓)10克,色拉油10克,葱丝3克。
做法
1、神户牛肉切6厘米长、3厘米宽的条。锅内放油,五成热时,下牛肉小火煎2分钟至六成熟待用。
2、将黄瓜、胡萝卜切条,番茄切片,分层装入盘中,上面摆放已煎好的牛肉。
3、将鱼露、柠檬汁、香椒油、香菜、番茄、洋葱粒调成成沙律汁,淋在牛肉上,上面点缀葱丝即可。
文章分享结束,怎么合成雪花牛肉干呢和雪花牛做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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