香港著名牛肉刀(蜈蚣牛肉做法)
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切牛肉用什么刀
有人喜欢用中式菜刀，有人喜欢用西式厨刀，有人喜欢用日式厨刀。如果只用来切牛排或者是里脊肉，那么建议用平刃的牛排刀。
蜈蚣牛肉做法
1.葱、姜洗净后切成末;
2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;
3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;
4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;
5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
乱刀牛肉的做法王刚
用料:
牛肉300g
芹菜200g
姜少许
蒜少许
干辣椒5颗
辣椒面少许
料酒少许
乱刀牛肉的做法:
步骤1
牛肉切末，芹菜戳水2分钟后切末，蒜,姜，干辣椒切末。
步骤2
锅里放油，油热后放入牛肉末翻炒，等牛肉变色，放入姜，蒜，干辣椒，豆瓣炒香。
步骤3
加入芹菜末，翻炒一会，撒少许辣椒面，香喷喷的乱刀牛肉出锅。
OK，关于香港著名牛肉刀和蜈蚣牛肉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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