香草牛肉丸子做好吃怎么做,生牛肉怎么做好吃
大家好,今天来为大家解答香草牛肉丸子做好吃怎么做这个问题的一些问题点,包括生牛肉怎么做好吃也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
牛肉的做法大全
牛肉的家常做法:
1.把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。2.冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色,往锅中倒入适量的热水,水要没过牛肉,把山楂放到锅中,再放入2勺盐调味,把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中,压制15分钟。5.压好后,锅里的汤较多。这时,可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中,开大火收下汤汁,汤汁收好后,即可盛出开动了。
生牛肉怎么做好吃
一、孜然牛肉
材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个
调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙
制作步骤
1、葱、姜洗净后切成末;
2、牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;
3、往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;
4、锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
5、加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6、放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
二、香草红汁牛肉
做法:
1、牛肉切块,放凉水锅,开火,焯水后取出用热水冲净血沫;
2、洋葱切大粒,西红柿用开水略烫去皮后切小块,胡萝卜切滚刀块备用;
3、锅内热油,三成热时,下入洋葱,中大火,将洋葱煸到表面微黄;
4、放入西红柿粒,煸出红油;
5、加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱,翻炒均匀;
6、倒入开水(能没过牛肉的量);
7、将牛肉放入,加入葡萄酒,大火烧开后,盖盖,改小火炖2小时;
8、加入胡萝卜、加盐调味,再盖盖小火焖煮1小时即可!
三、鲜果牛肉串
原料:牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。
做法:
1、将牛柳切成2厘米见方的小片,加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒,腌制20分钟。
2、热锅凉油,将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用。
3、用竹签串个小西红柿,再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串。
4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中,覆盖上保鲜膜,放入微波炉高火加热3分钟。
四、咖喱牛肉丸
1、洋葱洗净去外膜,切片状;四季豆洗净沥干,切段状备用。
2、马铃薯、红萝卜洗净去皮,切块状备用。
3、取锅,加入2大匙油烧热,放入牛肉丸子煎一下盛起,再放入蒜末、洋葱片爆香,加入咖哩粉拌炒均匀,续加入700㏄的水煮至滚沸。
4、续将作法2的材料放入作法3锅中煮至微软,再放入牛肉丸子、四季豆和调味料煮至入味即可盛盘。
看了上面文章中对新鲜牛肉怎么做好吃的相关内容的介绍,相信你知道怎么才能将买到的新鲜牛肉做得非常好吃了吧。其实不管是什么样的食物,想要做得好吃,一定要找到一种适合这种食物的方法,才能充分发挥出这种食物本事的味道来。
牛肉馅怎么直接吃,不想包饺子,或者什么的。想直接做道菜
随便介绍几种,希望你会喜欢:
把牛肉不要切的太小,放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜,例如芹菜、包菜等,调馅子的时候放一个鸡蛋在里面,根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了,这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
只用葱和牛肉拌馅
1、----把牛肉不要切的太小,放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜,例如芹菜、包菜等,调馅子的时候放一个鸡蛋在里面,根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了,这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
2、----还要注意:饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的!
把牛肉绞烂,然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子,蒸熟。
怎样做牛肉饺子馅儿最好吃?芹菜牛肉饺子馅
原料:芹菜250克,牛肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法:
1、芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。
3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
饺子馅不出水技巧:
怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水,再倒入肉馅拌匀,放足盐。这样包出的饺子馅嫩...
1)(仸山)做法:加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头菜水调味。
2)西式做法:加配洋葱粒,红葱头粒、香草(巴西里、百里香、罗勒、俄立冈等随意。500克肉:1/4茶匙香草)
3)泰式做法:配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。
4)韩式做法:韩式煎饺(抄录*,我未试过)
材料
:
牛绞肉150克.
洋葱1/3个.
西葫芦150克.
饺
子皮300克
调味料
:
(1)
盐1/2茶匙,
白芝麻1/3茶匙,
香油黑胡椒各少许,水6大匙,
色拉油4大匙。
(2)
醤油、
醋、水
各2大匙。
做法
:
1。
将西葫芦和洋葱剁碎,拌少许盐腌一下,至出水时,
挤干水份。
2。
绞肉、西葫芦和调味料(1)拌匀成馅料。
3。
饺子皮包入馅料,对折揑合接口封住。再将两尖角揑合,呈园形。全部做好,排入蒸笼蒸熟。取出放凉。
4。
平底锅中放油,排入蒸好的饺子,先煎至底部呈微黄色,再加入120毫升水
盖上锅盖,煎至水份收干。盛出即可附调味(2)蘸食。
牛肉馅
原料:牛肉500克
白萝卜1000克
洋葱50克
鸡蛋1个
姜汁50克
嫩肉粉5克
精盐10克
胡椒粉5克
料酒15克
酱油25克
味精15克
香油25克
精炼油30克
干淀粉50克
制法:
1牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。
2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。
注意:
1牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。
2嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多。
3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。
香草牛肉丸子做好吃怎么做的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于生牛肉怎么做好吃、香草牛肉丸子做好吃怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。